Hajszan Neumann Natural Muskateller

Hajszan Neumann Natural Muskateller è un orange wine biodinamico, naturale ed ecologico prodotto con la varietà muscat da Hajszan Neumann nella città di Vienna (Austria).

Hajszan Neumann è una cantina situata a Vienna. Un distretto vitivinicolo chiamato Grinzing che si trova ai piedi del monte Nussberg. Si tratta di una cantina che, nonostante sia nel pieno centro urbano, difende la produzione di vini sostenibili, naturali e biodinamici. Un’elaborazione di qualità, non adulterata e che esprime con autenticità il terroir minerale così caratteristico della zona.

Le uve di Hajszan Neumann Natural Muskateller provengono principalmente da un vigneto i cui terreni sono composti da calcare, argilla e alto contenuto di gesso. Sono vigneti biodinamici coltivati secondo i principi antroposofici di Rudolf Steiner e senza l'uso di erbicidi, pesticidi o altri prodotti chimici.

Dopo aver selezionato a mano le uve di Hajszan Neumann Natural Muskateller e averle meticolosamente selezionate, le uve vengono pigiate e inizia la fermentazione spontanea in uova di cemento, senza aggiunta di zolfo né lieviti esterni. Successivamente il vino viene separato dalle bucce e lasciato maturare in botti usate da 500 litri per circa 6 settimane. Infine viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione e, dopo 4 mesi, viene messo in commercio.

Prodotto senza aggiunte, Hajszan Neumann Natural Muskateller è un vino naturale che, sebbene nasca in città, viene prodotto nel modo più sostenibile possibile. Un orange wine che offre succosità e fragranza.