Hajszan Neumann Natural Gemischter Satz

Hajszan Neumann Naturel Gemischter Satz è un orange wine biodinamico prodotto da Hajszan Neumann con le varietà grüner veltliner, welschriesling, pinot blanc, traminer e riesling nella denominazione austriaca di Weinland Österreich, a Vienna.

Hajszan Neumann è rinomata per la produzione di vini eleganti e di alta qualità nel distretto di Grinzing, nella città di Vienna. Si tratta di vigneti situati ai piedi del monte Nussberg. Gestita dal grande enologo Fritz Wieninger, i suoi vini sono prodotti secondo i principi biodinamici definiti dall'antroposofo Rudolf Steiner.

Hajszan Neumann Naturel Gemischter Satz è un vino naturale ottenuto da uve di vecchi vigneti. Il suolo è composto da calcare, argilla e gesso. Si pratica un'agricoltura ecologica senza l'uso di prodotti chimici e con trattamenti biodinamici. La vendemmia è manuale e l'uva viene selezionata direttamente sulla pianta.

In cantina, una volta che le uve di Hajszan Neumann Naturel Gemischter Satz sono state pigiate, fermentano spontaneamente con lieviti indigeni in uova di cemento. Successivamente, il vino macera sulle bucce per 5 mesi senza aggiunta di zolfo. Infine, il vino matura in botti di legno usate da 500 litri per 6 settimane e viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Hajszan Neumann Naturel Gemischter Satz 2017 è un vino naturale macerato sulle bucce che esprime tutta l'eleganza e la mineralità di un vigneto unico che non ha subito alcuna interferenza.