Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado

Le condizioni perfette del terroir, un clima spettacolare e un'intesa straordinaria tra viticoltore e vitigno. Il risultato è una grande annata. E tutte queste caratteristiche sono racchiuse in Classica Hacienda López de Haro. Questa collezione comprende quei vini che segnano un prima e un dopo. Di quelli che sai che non riappariranno per molti anni. E il coupage di viura e garnacha di Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado è uno di questi.

Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado nasce nei suoli argillosi-ferrosi dell'Alto Najerilla (proprio ai piedi della Sierra de la Demanda), nella D.O. Ca. La Rioja. Le viti crescono in questo angolo di La Rioja Alta orientato a nord, ottenendo la versione più fresca e acida dei loro grappoli. In questo luogo, situato nella zona più occidentale della denominazione, predomina il clima atlantico, con temperature miti e precipitazioni molto moderate.

Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado viene vendemmiato e portato in cantina, dove viene lavorato e si rompono le bacche e i grappoli d'uva. Il mosto e le bucce vengono messi a macerare tra le 24 e le 48 ore a bassa temperatura (per evitare che i lieviti autoctoni avviino la fermentazione). Questo non accadrà fino a quando questo serbatoio non sarà svuotato (il che significa che il succo d'uva cade naturalmente, senza esercitare alcuna pressione), ottenendo un mosto rosato e molto brillante. Questo sarà poi fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile per circa 20 giorni. Infine, Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado trascorrerà circa quattro anni in botti di rovere (per lo più di primo utilizzo), tagliate in Francia e nell'Europa dell'Est.

Le grandi cose della vita non si possono lasciar sfuggire. E le grandi annate ancora meno! Hacienda López de Haro Classica Gran Reserva Rosado è una di queste. Lo lascerai scappare?