Gran Caus Ad Fines

Gran Caus Ad Fines è un vino rosso prodotto dalla cantina Can Ràfols dels Caus nella D.O. Penedès.
Can Ràfols dels Caus si trova ad Avinyonet del Penedès, nel cuore del Massiccio del Garraf (Barcellona). 

Gran Caus Ad Fines è realizzato al 100% con uve della varietà Pinot Noir.
I vigneti provengono dalla tenuta Pere Pau, caratterizzata da terreni argillosi e calcarei. La coltivazione delle viti mira al minimo impatto ambientale e alla massima sostenibilità, pertanto, per il trattamento del vigneto, non vengono utilizzati insetticidi né erbicidi.
La vendemmia viene effettuata manualmente e il trasporto in cantina è immediato per evitare ossidazioni, fermentazioni incontrollate e mantenere la turgidità dell'uva.
Per la sua produzione si effettua una fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata e una fermentazione malolattica in barrique di rovere francese.
Dopo la vinificazione, il vino matura per 6 mesi nelle stesse barrique di rovere francese.