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Contatto
Biologico
Gramona Vi de Glass Gewürztraminer

Gramona Vi de Glass Gewürztraminer

L'essenza della gewürztraminer nella sua massima concentrazione
Biologico
Gramona Vi de Glass Gewürztraminer
37,5 cl (3/8)
2023
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Dettagli
Alcol 9.50%
Zona di produzione Catalogna
Denominazione di origine D.O. Penedès
Cantina Gramona
Contiene solfiti
Varietà 100% Gewürztraminer
Servizio 7.0
Volume 37,5 cl (3/8)
Note di degustazioneGramona Vi de Glass Gewürztraminer 37,5 cl (3/8) 2023

Vino dolce Biologico.

Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2023 si presenta con un seducente colore giallo pallido dai riflessi verdognoli. Al naso, spicca per le sue intense note agrumate di litchi, mango e guava, accompagnate da sentori di nespole, albicocca, fiori d'arancio e acqua di rose. Al palato, si rivela gentile e setoso, con una texture avvolgente che ne esalta la freschezza. La sua dolcezza è armonizzata da un profilo complesso, rendendo questo vino un'opzione ideale per gli amanti dei sapori intensi e fruttati.  

Stile Gramona Vi de Glass Gewürztraminer
Poco complesso
Molto complesso
Poco dolce
Molto dolce
Abbinamento
Dessert a base di frutta, Formaggi morbidi, Foie gras

Su Gramona Vi de Glass Gewürztraminer

Come molti altri tipi di vini che nascono da eventi imprevisti, gli Eiswein, vini di ghiaccio in Germania, o vin de glace in Francia, hanno anch'essi origine da un errore fortuito. Si narra che questi vini siano stati creati quando, in regioni dal clima rigido, le uve rimaste sulle viti durante l'inverno si congelarono naturalmente a causa delle basse temperature. Questo fenomeno avvenne soprattutto quando le uve erano quasi mature, ma non abbastanza da poter essere raccolte prima delle prime gelate. I viticoltori, rendendosi conto di non poterle raccogliere in tempo, lasciarono che le uve si congelassero. La sorpresa arrivò quando, pressandole nel loro stato congelato, si scoprì che il succo estratto era molto più concentrato in zucchero e acidità, dando origine a un vino dolce e complesso. Così, ciò che iniziò come una svista, si rivelò essere la creazione di un vino unico: l'Eiswein o vin de glace.

Gramona, storica e prestigiosa cantina della regione del Penedès, in Catalogna, nota per la sua produzione di corpinnats e vini tranquilli eccezionali, osa presentare Vi de Glass Gewürztraminer, un vino di ghiaccio realizzato con la varietà gewürztraminer, cercando l'essenza dell'uva e avendo come modello i raffinati Eisweine. Ma a differenza di questi, il congelamento dell'uva non avviene nel vigneto (il Penedès non ha temperature così basse da consentire questo effetto) ma in cantina, in camere speciali a -15°C, utilizzando azoto liquido per accelerare e omogeneizzare il processo. Il mosto risultante, di un'eccezionale concentrazione di zucchero, fermenta per un periodo più lungo del solito: due mesi e mezzo, risultando in un vino fruttato, concentrato, dolce e allo stesso tempo rinfrescante. Successivamente, rimane in bottiglia di vetro spesso e scuro, appositamente progettata per proteggere il suo processo di invecchiamento, con un potenziale di conservazione illimitato, maturando ed evolvendo col passare del tempo.

Lungi dall'essere un frutto fortuito, Gramona Vi de Glass Gewürztraminer nasce dalla dedizione e dal lavoro meticoloso di Gramona per catturare l'essenza del gewürztraminer nella sua massima concentrazione. Il suo equilibrio tra dolcezza e freschezza lo rende un'esperienza sensoriale unica, che cresce e si trasforma col passare del tempo.

 

2023

Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2023 si presenta con un seducente colore giallo pallido dai riflessi verdognoli. Al naso, spicca per le sue intense note agrumate di litchi, mango e guava, accompagnate da sentori di nespole, albicocca, fiori d'arancio e acqua di rose. Al palato, si rivela gentile e setoso, con una texture avvolgente che ne esalta la freschezza. La sua dolcezza è armonizzata da un profilo complesso, rendendo questo vino un'opzione ideale per gli amanti dei sapori intensi e fruttati.  

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