Box 1 bottle Gramona Argent

Gramona Argent è uno spumante Corpinnat prodotto dalla cantina Gramona a Sant Sadurní d’Anoia.
 

Gramona è stata fondata nel 1881 a Sant Sadurní d'Anoia. Dopo oltre 130 anni di esperienza nella produzione sia di spumanti che di vini, attualmente l'azienda è guidata dalla quinta generazione, che continua a mantenere la tradizione familiare e la filosofia che ha orientato il lavoro in cantina nel corso degli anni.

Negli ultimi anni Gramona ha evoluto il modo di trattare i propri vigneti, passando attraverso l'agricoltura biologica e biodinamica, raggiungendo così il massimo equilibrio della vigna con il suo ambiente, infondendo carattere e unicità a tutti i suoi vini.
 

Gramona Argent è uno spumante prodotto con Chardonnay da vigneti di proprietà della tenuta Mas Escorpí, con oltre 20 anni di età. Terreni sassosi con oltre il 40% di calcare. La resa è molto bassa, 2500-3000 kg/Ha.

Dopo la vendemmia manuale in casse da 20 kg, in cantina tutta l'uva passa attraverso il tavolo di selezione. Una volta entrata l'uva per gravità, viene pressata intera ottenendo solo il 35% di estrazione. Terminata la prima fermentazione, si effettua la seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento minimo di 48 mesi con tappo di sughero. Trascorso questo tempo, si effettua la sboccatura manualmente e si aggiunge il liqueur d'expédition della solera centenaria della cantina con 6 gr/litro di zucchero.