Fonterenza Bianco Le Ragazze

Fonterenza Bianco Le Ragazze è un vino bianco naturale macerato con le bucce prodotto dalla cantina Fonterenza. Le varietà di uva vinificate sono Vermentino, Trebbiano, Malvasia e Grechetto ed è classificato come vino IGT Toscana Bianco.

Fonterenza è una cantina fondata nel 1997 da due sorelle gemelle, Margherita e Francesca Padovani. Attualmente la tenuta si estende su 4 ettari coltivati in biodinamico. In cantina praticano la filosofia dell'intervento minimo, solfitando molto poco i vini e senza utilizzare prodotti enologici, producendo in modo molto artigianale circa 25.000 bottiglie.

I vigneti del Fonterenza Bianco Le Ragazze si trovano sul Monte Amiata, non lontano da Montalcino, e appartengono a un amico delle proprietarie di Fonterenza che non produce vino. Sono situati a un'altitudine di circa 420-450 metri sul livello del mare, su terreni con marne, arenarie, quarziti e limo. Vengono coltivati in biodinamico e vendemmiati a mano per rispettare l'integrità dell'uva fino al momento della vinificazione.

La vendemmia del Fonterenza Bianco Le Ragazze quando arriva in cantina viene diraspata, pressata delicatamente e fermentata in vasche di plastica aperte. La Vermentino viene vinificata separatamente e macera con le bucce per circa una settimana. Le altre tre varietà co-fermentano e macerano nella vasca con le bucce per circa 14 giorni. Successivamente, i due vini riposano un po' separatamente e poi vengono assemblati. Il blend matura per 10 mesi in una botte da 500 litri e il resto in un'anfora di terracotta da 200 litri. La produzione totale è di poco più di novecento bottiglie.

Fonterenza Bianco Le Ragazze viene prodotto dal 2017. È un bianco macerato con le bucce, complesso e voluminoso, con aromi che richiamano mandarino, pepe bianco e note minerali.