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Contatto
Vegano
Fino Pando

Fino Pando

Un pregiato complesso e fresco del Marco de Jerez
Vegano
Fino Pando
75 cl
91 Decantalo
92 Peñín
91 Parker
86 Atkin
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Dettagli
Alcol 15.00%
Zona di produzione Andalusia
Denominazione di origine D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Cantina Williams & Humbert
Contiene solfiti
Varietà 100% Palomino
Servizio 8.0
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneFino Pando

Fino (75 cl).

Fino Pando è un vino espressivo, armonico e limpido. Al naso presenta un'intensità che mette in risalto gli aromi di frutta secca e lievito. Al palato è secco, corposo e con un finale sorprendentemente fresco.

Stile Fino Pando
Leggero
Corpo
Secco
Dolce
Poco complesso
Molto complesso
Abbinamento
Antipasti, Sushi, Frutti di mare

Su Fino Pando

Fino Pando è un vino generoso prodotto da Bodegas Williams & Humbert a Jerez de la Frontera (Cádiz) all'interno della D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

La storia delle Bodegas Williams & Humbert iniziò quasi 130 anni fa. Fondata nel 1877 da Sir Alexander Williams e Arthur Humbert, parteciparono alla creazione della Denominazione di Origine Jerez-Xérès-Brandy, e oggi, la cantina è riconosciuta come una delle produttrici più prestigiose al mondo.

Le Bodegas Williams & Humbert sono situate nel triangolo formato da Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda. Questo è caratterizzato da un peculiare microclima formato dai fiumi Guadalquivir e Guadalete, denominato "la valle mesopotamica" dell'Andalusia occidentale.

Attualmente, Williams & Humbert è la cantina più grande d'Europa, e il suo distributore, Sovisur, distribuisce tutti i suoi prodotti insieme ai vini di altre denominazioni come Rioja, Ribera del Duero, Rueda o Rías Baixas.

Fino Pando è un fino prodotto con uve Palomino provenienti dai vigneti del Pago Balbaína, su terreno tipico di albariza.

Dopo la vendemmia manuale, con selezione delle uve nel vigneto, si selezionano i mosti fiore, che dopo una decantazione statica fermenteranno a 22°C. Con una svinatura precoce e una classificazione per finezza, viene fortificato fino al 15% vol. alc. È allora che passa al sistema di criaderas e soleras per effettuare la tipica maturazione dinamica, ed è nella 9ª criadera che svolge la maturazione biologica sotto velo di flor nelle tipiche botti di rovere americano da 30 e 36 arrobas di capacità (1@ equivale a 16,133 litri di vino), per un minimo di 5 anni.

Fino Pando è un vino espressivo, armonico e limpido. Al naso presenta un'intensità che mette in risalto gli aromi di frutta secca e lievito. Al palato è secco, corposo e con un finale sorprendentemente fresco.
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