Finca Piedra Infinita

Se è vero che ogni giorno sono sempre più numerose le etichette che raccontano molto del vino, Finca Piedras infinitas parla da sé. Prodotto da Zuccardi, considerata la migliore cantina del Nuovo Mondo, si tratta di un vino che proviene da un vigneto in cui nessuno era riuscito a coltivare a causa di una pietra estremamente difficile da lavorare. È stato grazie alla perseveranza di Sebastian Zuccardi, terza generazione di questa prestigiosa famiglia vitivinicola, che ha intuito nell'area più elevata dello splendido Paraje de Altamira, nella Valle de Uco di Mendoza (Argentina), una straordinaria diversità di suoli da interpretare attraverso il vino. Una coraggiosa avventura che ha richiesto più di mille camion pieni di pietre per fare spazio alla vite.

È così che nasce Finca Piedra Infinita, un vino di montagna che proviene da viti di malbec a 1100 metri sul livello del mare e che, grazie al ventaglio alluvionale del fiume Tunuyán, presenta suoli molto eterogenei, pietrosi e calcarei. Si pratica un'agricoltura tradizionale e la vendemmia è manuale con selezione dei grappoli. Una volta in cantina, la vinificazione avviene in vasche di cemento con lieviti autoctoni. Successivamente, una parte del vino matura in botti di rovere francese da 500 litri usate e il resto del vino affina in vasche di cemento.

Visto quello che è stato realizzato, solo un cognome come Zuccardi, che si è guadagnato un nome di grande prestigio nel mondo del vino, poteva intraprendere un'impresa di tale portata. Un lavoro arduo, che davvero è valso la pena, perché Finca Piedra Infinita è una vera meraviglia che esalta al massimo il concetto di un terroir unico e irripetibile.