Escabeces Vermell

Escabeces è un orange wine prodotto da René Barbier, Sara Pérez, Mercè Salvat e Oriol Pérez de Tudela.

Escabeces è un vino ottenuto dalla varietà Cartoixà Vermell, nome locale del Xarel·lo Rojo, una varietà storica della zona del fiume Gayà, nella provincia di Tarragona, nel villaggio di Vilavella.

Escabeces è un vino singolare, non solo per la varietà utilizzata ma anche per il metodo di produzione simile a quello di un vino rosso con invecchiamento: è stato fermentato lasciando le bucce delle uve a contatto con il mosto e sottoposto a un affinamento in botti e in anfore di argilla. Vengono prodotte solamente 5.000 bottiglie di questo vino unico.

Escabeces è un vino diverso, interessante, che non lascerà indifferenti.