Eric Texier Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes

Eric Texier Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes è un vino rosso naturale monovarietale di Garnacha. Appartiene alla AOC Châteauneuf-du-Pape ed è prodotto da Eric Texier.

Eric Texier si dedicava all'ingegneria nucleare ma è diventato vigneron all'inizio degli anni '90. È stabilito a Brézème, nel nord della Valle del Rodano. Pratica una viticoltura e un'enologia minimaliste e attribuisce particolare importanza alla gestione dei suoli dei vigneti.

I vigneti del Eric Texier Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes sono molto vecchi: sono stati piantati nel 1904. Hanno una resa estremamente bassa, di 20 ettolitri per ettaro, e producono un'uva molto equilibrata e concentrata. Sono coltivati seguendo i principi della biodinamica.

La vendemmia del Eric Texier Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes fermenta intera in tini aperti. Macera con le bucce per una settimana e poi viene pressata e affinata per 24 mesi in botti di 500 litri usate affinché il vino evolva senza risultare eccessivamente legnoso. Il vino riposa poi un mese in un serbatoio prima di essere imbottigliato.