Enate Merlot Merlot

Enate Merlot Merlot è un vino rosso della D.O. Somontano prodotto dalla cantina Enate. Questa cantina, una delle più rinomate di questa D.O., è situata a Salas Bajas (Huesca). 

Enate Merlot Merlot è, come non potrebbe essere altrimenti, un monovarietale di Merlot. Le uve provengono da vigneti piantati a circa 550-600 metri sul livello del mare.
Il vigneto della cantina, circa 500ha di proprietà, si estende nei comuni di Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán e Basbastro.

Per la sua produzione, prima si diraspano le uve e poi si procede con una macerazione a freddo. Con le uve macerate si effettua una fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Infine, il vino matura per 14 mesi in botti.

Non si possono tralasciare, inoltre, le eccezionali etichette dei vini Enate, autentiche opere d'arte per le quali hanno collaborato, tra gli altri, artisti come Eduardo Chillida, Antoni Tàpies o Antonio Saura.