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Don PX
Vino dolce. 12 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.
Don PX 2021 è una delizia per chi cerca una dolcezza non opprimente nel proprio calice. Avvicinandolo al naso, scoprirai una dolcezza adornata da fresche note di limone e arancia, intrecciate con sfumature balsamiche e un sottile ricordo di carrube. In bocca, ti accoglie con una dolcezza gradevole che rapidamente cede il passo a un vivace tocco acido, mantenendo l'equilibrio perfetto. Il suo finale è delicatamente astringente, lasciando una sensazione ampia e piacevole che invita a continuare a godere.
Poco complesso |
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Molto complesso | |
Poco dolce |
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Molto dolce |
Su Don PX
Don PX è un vino dolce della D.O. Montilla-Moriles, prodotto dalla cantina Toro de Albalá.
Si tratta di una cantina con quasi 100 anni di storia, fondata nel 1922 e situata ad Aguilar de la Frontera, a sud-ovest della provincia di Córdoba.
Don PX è composto al 100% da uve della varietà Pedro Ximénez.
Per la sua produzione, le uve vengono lasciate appassire al sole immediatamente dopo la vendemmia, trasformandosi così in uva passa. Dopo l'appassimento, il mosto viene estratto dalle uve mediante una pressa idraulica e si effettua una fermentazione parziale a cui viene aggiunto alcol vinico rettificato.
Infine, il vino riposerà per un anno in serbatoi di acciaio inossidabile. Don PX è un dessert a sé stante, ma si abbina anche perfettamente con formaggi erborinati e pasticceria fine.
Raccomandiamo di servirlo molto freddo.
2021 | Don PX 2021 è una delizia per chi cerca una dolcezza non opprimente nel proprio calice. Avvicinandolo al naso, scoprirai una dolcezza adornata da fresche note di limone e arancia, intrecciate con sfumature balsamiche e un sottile ricordo di carrube. In bocca, ti accoglie con una dolcezza gradevole che rapidamente cede il passo a un vivace tocco acido, mantenendo l'equilibrio perfetto. Il suo finale è delicatamente astringente, lasciando una sensazione ampia e piacevole che invita a continuare a godere. |
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2019 | Don PX 2019 è un vino dolce dal suggestivo colore ambrato che al naso sprigiona seducenti aromi di uvetta, fichi e miele, avvolti da un fondo liquoroso e accompagnati da una leggera freschezza vegetale. Al palato, la sua dolcezza iniziale è bilanciata da una moderata ma presente acidità. Un vino setoso e ammaliante, perfetto da gustare da solo o in abbinamento a pasticceria, dessert e formaggi. | |
2016 | Don PX 2016 è un vino dolce ampio e avvolgente. Questa annata presenta una grande intensità aromatica, con note di uvetta, miele, frutta secca e un tocco citrico molto sottile. Al palato è molto goloso, con volume e un finale lunghissimo. | |
2012 | Dolce, ampio e avvolgente. Passaggio goloso con presenza di miele e uva passa. Finale molto lungo, mielato e untuoso. Ambrato intenso e brillante. Lacrima densa e glicerica. Grande intensità aromatica, presenza di uva passa, fichi, datteri. Note mielate, dolci, balsamiche e leggermente agrumate. |
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2010 | Goloso, ampio, caldo. Finale lungo, untuoso, persistente. Colore ambrato, con lacrime dense. Glicerico. Naso intenso, dominato da sensazioni di frutta passita, fichi, albicocche secche, datteri e uva sultanina. Note mielose al movimento del calice, dovute alla volatilizzazione dell'alcol. |
2014 |
90
Peñín
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2010 |
88
Parker
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