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Contatto

Don Px Convento Selección

Un vino di due generazioni
75 cl
1955
98 Parker
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Dettagli
Alcol 17.00%
Zona di produzione Andalusia
Denominazione di origine D.O. Montilla-Moriles
Cantina Toro de Albalá
Contiene solfiti
Varietà 100% Pedro Ximénez
Servizio 12.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneDon Px Convento Selección 1955

Vino dolce.

Don PX Convento Selección 1955 è un vino dolce profondo e scuro che al naso si presenta intenso e complesso, sprigionando aromi che ricordano il pane di fichi, il cioccolato e il caffè, accompagnati da note di cannella e spezie, un marcato tocco agrumato di scorza d'arancia e frutta candita, e sfumature tostate, balsamiche e affumicate. Il passaggio in bocca sorprende. È un vino squisito che, nonostante il tempo, mantiene una straordinaria e saporita acidità che riesce a bilanciare con eleganza il suo carattere dolce. Una vera gemma!
Stile Don Px Convento Selección
Poco complesso
Molto complesso
Poco dolce
Molto dolce
Abbinamento
Dolci

Su Don Px Convento Selección

Don Px Convento Selección è un vino dolce prodotto da Toro Albalá con la varietà Pedro Ximénez nella D.O. Montilla-Moriles.

Toro Albalá è una delle cantine più emblematiche attualmente esistenti nella D.O. Montilla-Moriles. Fondata nel 1844 da Antonio Sánchez Prieto nel comune di Aguilar de la Frontera (Córdoba), da allora si conservano vini antichi con l'intenzione di trasformarli in gioielli enologici con uno stile unico. Un vero e proprio patrimonio che attualmente continua con la figura di suo nipote Antonio Sánchez con le sue due grandi specialità; gli amontillados e i Don P.X.

Don Px Convento Selección proviene da vigneti piantati nella zona cordobese di Moriles Alto. Si tratta di terreni ricchi di terre albariza, un suolo biancastro che si compatta formando ciottoli e che permette alle scarse ma intense piogge della regione di accumularsi nel sottosuolo durante tutto l'anno. La vendemmia è tardiva e una volta raccolta l'uva viene disidratata al sole.

Dopo questa essiccazione al sole, si ottiene un mosto con una straordinaria concentrazione di zuccheri. Successivamente Don PX Convento Selección subisce un invecchiamento di carattere ossidativo in botti di rovere americano per molti anni.

Don Px Convento Selección è un vino dolce che si conserva per generazioni e che sorprende per la sua grande conservazione dopo tanti anni. Un vino le cui uve furono piantate nel 1943 e che, dopo tanti anni in botte, è una vera delizia riconosciuta dai più prestigiosi critici del mondo.
1955 Don PX Convento Selección 1955 è un vino dolce profondo e scuro che al naso si presenta intenso e complesso, sprigionando aromi che ricordano il pane di fichi, il cioccolato e il caffè, accompagnati da note di cannella e spezie, un marcato tocco agrumato di scorza d'arancia e frutta candita, e sfumature tostate, balsamiche e affumicate. Il passaggio in bocca sorprende. È un vino squisito che, nonostante il tempo, mantiene una straordinaria e saporita acidità che riesce a bilanciare con eleganza il suo carattere dolce. Una vera gemma!
1946 Don Px Convento Selección è un vino dolce complesso con aromi di frutta nera matura, frutta secca, liquirizia, pasticceria e foglie di tabacco. Al palato è ampio, con eleganti note dolci, salate, acide e amare che si intrecciano. Il finale presenta una lunga persistenza.
1931 Don Px Convento Selección 1931 è un vino dolce ampio e concentrato. Dopo 84 anni in botte, viene imbottigliata una delle migliori annate di questo vino dolce, che è quasi un dessert a sé stante. Esplosione di aromi al naso: erba secca, note di cenere, liquirizia, carrube, incenso e legni pregiati. Al palato è molto dolce, denso, quasi masticabile. Una vera delizia.
1955
98 Parker
1946
100 Parker
1931
98 Parker
95 Suckling

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