Domaine Vincent Pinard Pinot Noir

Florent e Clément Pinard sono degli anticonformisti. E infatti, se combinare famiglia e affari è sinonimo di fallimento nella cultura popolare, questi fratelli hanno dimostrato che i luoghi comuni non sempre hanno ragione. Nella cantina di famiglia situata nel villaggio di Bué (Sancerre), la loro collaborazione è estremamente fruttuosa. Un lavoro in cui l'influenza del padre Vincent è fondamentale e in cui anno dopo anno si superano grazie alla qualità dei loro mosti. Partendo dall'obiettivo di esprimere con grande sincerità la pura espressione del terroir, non solo hanno dimostrato che i fratelli formano un grande team, ma hanno anche sfatato il mito che i vini di Sancerre siano leggeri e delicati. Al contrario, i loro vini sono puri e concentrati.

Il loro vino Domaine Vincent Pinard nasce nella tenuta di 17 ettari di loro proprietà. Si tratta di viti di pinot noir di 40 anni piantate su terreni argilloso-calcarei. La gestione del vigneto fa parte di un'agricoltura rispettosa nel più puro sapere fare ancestrale. Senza alcun fanatismo, combinano il pensiero non interventista e il lavoro viene svolto esclusivamente a mano. Una volta in cantina, i grappoli vengono diraspati e poi macerati in tini di legno. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, con pre-fermentazione a freddo e rimontaggi delicati. Successivamente, il vino matura in botti di rovere francese usate per una media di 12 mesi. Infine, viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Impegnandosi a preservare l'eleganza del pinot noir, i fratelli Pinard ottengono Domaine Vincent Pinard Pinot Noir, un vino con una struttura pura che esalta la finezza aromatica del pinot noir tanto ricercata dai migliori sommelier del mondo. Qualcosa che ha permesso loro di posizionarsi sul podio dei vini della AOC Sancerre.