Domaine Vacheron Sancerre Blanc

Domaine Vacheron Sancerre Blanc è un vino bianco biodinamico di AOC Sancerre monovarietale di Sauvignon Blanc prodotto da Domaine Vacheron.

Domaine Vacheron è una cantina a conduzione familiare di Sancerre gestita dalla terza generazione della famiglia. Coltiva i suoi 47 ettari di vigneto in biodinamico e principalmente coltiva Sauvignon Blanc e un po' di Pinot Noir.

I vigneti del Domaine Vacheron Sancerre Blanc sono piantati su terreni calcarei e di selce. La vendemmia viene effettuata manualmente in cassette da 20 kg. I grappoli vengono pressati all'arrivo in cantina e il mosto viene decantato a freddo per renderlo limpido. Successivamente, fermenta in serbatoi di acciaio inox a una temperatura inferiore ai 20°C per estrarre e preservare gli aromi fruttati dell'uva. Infine, il vino subisce una maturazione sui lieviti, viene filtrato e imbottigliato.

Domaine Vacheron Sancerre Blanc è un vino dai piacevoli aromi fruttati e floreali, con tocchi minerali, una buona tensione e un volume avvolgente.