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Contatto
Biodinamico
Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Fuisse Bois de La Croix

Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Fuisse Bois de La Croix

Una delle cuvée più pregevoli del mercato
Biodinamico
Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Fuisse Bois de La Croix
75 cl
2018
92 Decantalo
92+ Parker
Dettagli
Alcol 12.50%
Zona di produzione Mâconnais
Denominazione di origine AOC Mâcon- Fuisse
Cantina Domaine Jules Desjourneys
Contiene solfiti
Varietà 100% Chardonnay
Servizio 10.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneDomaine Jules Desjourneys Mâcon-Fuisse Bois de La Croix 2018

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico.

Domaine Jules Desjourneys Macon-Fuisse Bois de La Croix 2018 è un bianco cremoso, estremamente ricco di aromi, con note di pera, arancia e pasticceria. In bocca è carnoso, corposo, ben strutturato e speziato, con accenti minerali e di gesso. Finale lungo.

Stile Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Fuisse Bois de La Croix
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Formaggi morbidi, Pesce bianco, Pesce azzurro, Pasta, Pizze, Frutti di mare

Su Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Fuisse Bois de La Croix

Nel suo particolare modo di rendere omaggio all'enologo Jules Chauvet, Fabien Duperry si è ispirato a lui per dare il nome alla sua cantina. Così, dopo una carriera come negociant di vino, nel 2007 nasceva la cantina Jules Desjourney.

Da allora, sia il nome di questo produttore che quello della sua azienda hanno guadagnato fama. Ha iniziato nel Beaujolais, dove ha prodotto vino rosso; ma ha voluto di più e si è cimentato con il vino bianco. Per farlo, si è spostato a nord, precisamente nel Mâconnais, dove si è ispirato ai migliori produttori per le sue bottiglie. A sua immagine e somiglianza ha creato vini molto interessanti, come Domaine Jules Desjourneys Macon-Fuisse Bois de La Croix.

Domaine Jules Desjourneys Macon-Fuisse Bois de La Croix è un monovarietale di chardonnay prodotto nel climat Chardonnets, un'area specifica del villaggio di Fuissé situata ai piedi del bosco Bois de la Roche. In questa zona i vigneti si trovano su entrambi i lati dell'A.O.C. Pouilly-Fuissé (un'altra delle grandi denominazioni della zona), dove i vigneti sono situati a circa 280 metri di altitudine e ricevono continuamente i raggi del sole. Il calcare presente in questi terreni è il substrato perfetto per la crescita dello chardonnay, uva autoctona del luogo e regina indiscussa di questi vigneti.

In cantina Fabien Duperry lavora a modo suo. In uno stato meditativo, il viticoltore si limita a osservare come evolve Domaine Jules Desjourneys Macon-Fuisse Bois de La Croix. Solo nel caso in cui si discosti dal percorso sarà necessario che Fabien Duperry riconduca il mosto durante la fermentazione e la successiva maturazione in botte.

Dopo il suo lancio sul mercato, le buone critiche di Domaine Jules Desjourneys Macon-Fuisse Bois de La Croix non si sono fatte attendere. Possiamo affermare (quasi) con totale sicurezza che Domaine Jules Desjourneys Macon-Fuisse Bois de La Croix è uno dei migliori bianchi del Mâconnais che si possano trovare.

2018

Domaine Jules Desjourneys Macon-Fuisse Bois de La Croix 2018 è un bianco cremoso, estremamente ricco di aromi, con note di pera, arancia e pasticceria. In bocca è carnoso, corposo, ben strutturato e speziato, con accenti minerali e di gesso. Finale lungo.
2018
92+ Parker

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