Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos

Disznókő Tokaji Aszú 6 Puttonyos è un vino dolce ottenuto da un blend delle varietà furmint, zéta e hárslevelű, prodotto dalla cantina Disznókő, nella regione di Tokaj-Hegyalja, Ungheria.

Le uve utilizzate per la produzione di Disznókő Tokaji Aszú 6 Puttonyos provengono da viti vecchie piantate in parcelle con suoli argillosi di origine vulcanica. Le bacche aszú, che sono le uve affette dalla botrytis cinerea, vengono raccolte manualmente, separate per parcella e nel momento ottimale; i vigneti vengono percorsi da due a quattro volte al giorno per effettuare diverse selezioni.

Disznókő Tokaji Aszú 6 Puttonyos è un vino eccezionale che viene prodotto solo nelle annate in cui le uve mostrano maggiore complessità e concentrazione. Vini con un potenziale di invecchiamento incomparabile. Il numero di puttonyos si riferisce alla quantità di bacche botritizzate utilizzate per la produzione di questa tipologia di vini e può variare da 3 puttonyos (meno dolce) a 6 puttonyos (più dolce).

La cantina Disznókő si trova in una posizione ideale per lo sviluppo dell'uva aszú. Il fungo della "muffa nobile" attaccando i grappoli appassisce le bacche rendendole completamente mature e con una concentrazione di zucchero e acidità naturali che consente la produzione di questi vini eccezionali. La tenuta Disznókő è una delle più calde della regione. È situata a un'altitudine che va dai 135 ai 220 metri sul livello del mare e su suoli argillo-vulcanici che conferiscono una particolare personalità a ciascuno dei suoi vini.