Rum

Il rum è un distillato ottenuto dalla canna da zucchero che ha le sue origini nei Caraibi, e più precisamente a Barbados, da dove si è diffuso verso altri paesi caraibici vicini. Oggi sono molto conosciuti e apprezzati il rum cubano, il rum della Repubblica Dominicana o il rum della Giamaica.
Dopo una fermentazione e una successiva distillazione, il rum invecchia in botti, un invecchiamento che può avvenire sia in sistemi di criaderas e soleras sia in botti statiche. A seconda del tempo di questo invecchiamento in botte, parliamo di diversi tipi di rum: rum bianco, rum dorato, rum invecchiato o rum vecchio.