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Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Didier Grappe Chardonnay

Didier Grappe Chardonnay

Un chardonnay ossidativo e selvaggio
Biologico
Vegano
Naturale
Didier Grappe Chardonnay
75 cl
2021
Dettagli
Alcol 12.50%
Zona di produzione Giura
Denominazione di origine AOC Côtes du Jura
Cantina Didier Grappe
Varietà 100% Chardonnay
Servizio 12.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneDidier Grappe Chardonnay 2021

Vino bianco Invecchiato in legno Naturale, Biologico e Vegano. 12 mesi in barrique di rovere francese usata.

Stile Didier Grappe Chardonnay
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Formaggi morbidi, Pesce bianco

Su Didier Grappe Chardonnay

Didier Grappe Chardonnay è un vino bianco naturale ottenuto dalla varietà chardonnay per mano di Didier Grappe nell'AOC Côtes du Jura, nel Jura (Francia).

Il progetto, avviato nel 2001 nel cuore del Jura, vede Didier Grappe come un fervente sostenitore della viticoltura ecologica, lasciando che siano le uve stesse a esprimersi sia nel vigneto che in cantina. Microproduzioni naturali che sono puro succo di frutta.

Didier Grappe Chardonnay proviene da vigneti giovani piantati su un terreno argilloso-calcareo. Non si utilizzano trattamenti chimici sintetici, ma solo zolfo ed estratti fermentati di piante per proteggere la vigna. La vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione.

Didier Grappe Chardonnay viene vinificato spontaneamente con lieviti indigeni e successivamente invecchiato in botti di rovere francese usate per 12 mesi. Infine, viene imbottigliato senza filtrazione, senza acidificazione e senza zuccheri aggiunti.

Un vino definito dallo stesso produttore come “libero come un uccello”, Didier Grappe Chardonnay è un vino bianco pensato per avventurieri alla ricerca di un autentico Jura selvaggio.

2019

Didier Grappe Chardonnay Longefin 2019 è un vino bianco con aromi di frutta matura, note ossidative e sentori di frutta secca. Al palato è speziato, fresco e avvolgente. Un vino che rivela un'acidità pronunciata, note di scorza d'arancia e tocchi di mineralità.

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