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Contatto
Biologico
Biodinamico
Didier Dagueneu Blanc Etc

Didier Dagueneu Blanc Etc

Fresco, ricco e altamente minerale
Biologico
Biodinamico
Didier Dagueneu Blanc Etc
75 cl
2020
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Dettagli
Alcol 12.00%
Zona di produzione Loira
Denominazione di origine AOC Pouilly Fumé
Cantina Domaine Didier Dagueneau
Contiene solfiti
Varietà 100% Sauvignon Bianco
Servizio 10.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneDidier Dagueneu Blanc Etc 2020

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico e Biologico. 12 mesi in fudres.

Stile Didier Dagueneu Blanc Etc
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Pesce bianco

Su Didier Dagueneu Blanc Etc

Didier Dagueneu Blanc Etc è un vino bianco biodinamico di grande raffinatezza, prodotto da Didier Dagueneau con uve sauvignon blanc nella AOC Pouilly Fumé, nella regione della Loira (Francia). 
 
Didier Dagueneau è una delle figure più rilevanti nel panorama dei vini bianchi di Pouilly Fumé. Situato sulla riva destra della Loira, era un purista del vino che ha scommesso sulla biodinamica e sulla minima interferenza nei suoi 11 ettari. Alla sua morte, nel 2008, suo figlio Luis Benjamin Dagueneau ha continuato il suo lascito, producendo alcuni dei migliori vini bianchi della Loira e del mondo.
 
Didier Dagueneu Blanc Etc proviene da quattro vigneti distinti con viti di 15-20 anni di età, coltivate su terreni argillosi di selce e calcarei. Si pratica un’agricoltura biodinamica che rispetta al massimo la natura, con rese molto basse. Una volta che l'uva raggiunge il suo momento ottimale di maturazione, viene vendemmiata manualmente. 
 
In cantina, le uve di Didier Dagueneu Blanc Etc vengono diraspate e pressate delicatamente, e successivamente il mosto ottenuto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni. Infine, il vino affina sulle fecce in grandi botti per 12 mesi.
 
Anche se Didier Dagueneu Blanc Etc non è uno dei vini di punta di Dagueneau, si tratta comunque di una produzione che sorprende piacevolmente. Fresco, ricco e, soprattutto, molto minerale.
 
 
2017 Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly 2017 è un vino bianco dal profilo complesso, con un bouquet aromatico di frutta gialla, note floreali, accenni di caprifoglio e reminiscenze minerali. Al palato si presenta cremoso, generoso ed elegante. Un vino con grande struttura e dal carattere salino.

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