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Contatto
Naturale
Derain Mercurey La Plante Chassey

Derain Mercurey La Plante Chassey

Vino naturale di Pinot Noir e Pinot Gris della Borgogna
Naturale
Derain Mercurey La Plante Chassey
75 cl
2022
redeemOttieni 0,86 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
Dettagli
Alcol 12.00%
Zona di produzione Borgogna
Denominazione di origine AOC Saint Aubin / Côte-d'Or
Cantina Dominique Derain
Varietà 100% Pinot Nero
Servizio 16.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneDerain Mercurey La Plante Chassey 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Naturale.

Stile Derain Mercurey La Plante Chassey
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Antipasti

Su Derain Mercurey La Plante Chassey

Derain Mercurey La Plante Chassey è un vino rosso naturale dell'AOC Mercurey La Plante Chassey, in Borgogna, ottenuto da Pinot Noir e Pinot Gris e prodotto da Dominique Derain.

Dominique Derain è un figlio della Borgogna che coltiva le sue piccole parcelle seguendo i principi della biodinamica e che acquista uve di alta qualità dai suoi amici. Produce vini potenti. Li vinifica fermentando quasi sempre i grappoli interi, senza diraspare gran parte della vendemmia. Nel dicembre 2016 ha venduto la sua cantina a Julien Altaber e Carole Schwab del Domaine Sextant, i suoi due giovani collaboratori che lo considerano un maestro.

L'uva del Derain Mercurey La Plante Chassey proviene da vigneti di oltre 110 anni con suoli argillo-calcarei a circa 200 metri di altitudine. Viene vinificato in modo tradizionale, fermentando grappoli interi e uve parzialmente pigiate. Una volta fermentato, matura per un periodo compreso tra i 12 e i 18 mesi in botti usate. Vengono prodotte solamente 3.400 bottiglie di questo vino unico.

Derain Mercurey La Plante Chassey è un vino naturale della Borgogna basato principalmente su Pinot Noir. Un vino fresco ed equilibrato che esprime appieno il suo terroir.
2015 Derain Mercurey La Plante Chassey 2015 presenta note di frutti rossi, ciliegia, spezie e accenni di tabacco. Al palato è morbido e fruttato, sostenuto da una gradevole acidità.

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