COZs vp-Vital Branco 2018

COZs vp-Vital Branco è un vino bianco naturale, biologico e affinato in botte, prodotto da COZs con il vitigno vital a Lisbona.

COZs è il progetto degli enologi Tiago Teles e António Marques da Cruz che si uniscono per riportare in vita i vigneti che il defunto maestro José Mendonça possedeva a Figueira da Foz, in un villaggio a nord di Lisbona. Varietà autoctone rosse e bianche che, attraverso un approccio naturale e un carattere molto personale, danno vita a vini molto espressivi e fluidi.

COZs vp-Vital Branco proviene da vigneti situati nella Serra de Montejunto, nella regione settentrionale di Lisbona e molto vicino alla costa atlantica. Sono viti di 35 anni piantate su suolo argilloso e calcareo e coltivate attraverso un'agricoltura biologica senza uso di prodotti chimici. La vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione.

In cantina le uve di COZs vp-Vital Branco macerano inizialmente per 3 giorni e poi vengono pressate delicatamente per fermentare spontaneamente con lieviti autoctoni in botti vecchie per 11 mesi. Infine il vino viene imbottigliato senza filtraggio, senza chiarifica e senza aggiunta di solfiti.

COZs vp-Vital Branco è un vino di medio corpo e stile ricco che ricorda i magnifici bianchi della valle del Rodano. Autentica vitalità bianca.