Còsmic Destí

Còsmic Destí è un orange wine ecologico, biodinamico e naturale prodotto con la varietà muscat da Còsmic Vinyaters nell'Empordà (Catalogna).

Còsmic Vinyaters è il progetto personale di Salvador Batlle, un biodinamico di pura razza la cui filosofia di lavoro si basa sulla difesa della virtù energetica di ogni terreno. Situato in due paesaggi molto diversi della Catalogna: Alt Empordà (Girona) e Baix Penedès (Tarragona), produce vini naturali di varietà autoctone che emanano ottime energie.

Còsmic Destí nasce nella "vinya del Joan", una piccola parcella eco certificata composta da suoli granitici sabbiosi che si trova a circa 120 metri di altitudine nel comune di Capmany, nella zona dell'Alt Empordà. Vigne coltivate ecologicamente seguendo criteri biodinamici e lavorando con tecniche di pulizia delle energie e geometria sacra. La vendemmia è manuale in cassette da 15 kg.

In cantina si parte dalla minima interferenza. Si inizia con una macerazione delle uve intere di Còsmic Destí per 3 settimane, poi fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni e infine affina sulle fecce in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica, senza filtraggio e senza aggiunta di solfiti.

Còsmic Destí è frutto del vero destino. Un vino prodotto con la minima interferenza, basato su tecniche energetiche e che, come risultato, mostra qualità, personalità e distinzione. Un bianco di sana vitalità.