Còsmic Connexió Còsmica

Còsmic Connexió Còsmica è un orange wine prodotto da Còsmic Vinyaters con le varietà xarel·lo, moscatel de Alejandría e chardonnay nel Penedès (Catalogna). 

 

Cosmic Vinyaters è il progetto di Salvador Batlle, un viticoltore che lavora in due paesaggi distinti della Catalogna, nell'Alt Empordà e nel Baix Penedès, per un totale di 9,5 ettari di vigneto, coltivati nel modo più naturale possibile, attraverso un'agricoltura ecologica e biodinamica. In cantina, la minima interferenza e il massimo rispetto per l'origine naturale sono le priorità. Come risultato, si ottengono vini puri che riflettono perfettamente il terroir.

 

Còsmic Connexió Còsmica proviene da viti piantate su suoli argilloso-calcarei di poca profondità a 300-500 metri sul livello del mare. Si pratica un'agricoltura organica con trattamenti biodinamici basati su infusi di piante e tenendo conto delle fasi lunari. Quando l'uva raggiunge il suo momento ottimale di maturazione, viene vendemmiata manualmente. 

 

In cantina, le uve di Còsmic Connexió Còsmica macerano con bucce e parte del raspo per 8 giorni. Successivamente si effettua una pressatura soffice e il mosto ottenuto fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inox. Infine, affina sulle fecce fini e viene imbottigliato senza chiarificare e senza filtrare.

 

Còsmic Connexió Còsmica nasce come omaggio ai contadini che amano e lavorano la terra. Un vino biodinamico che mira a chiudere il cerchio tra contadino e consumatore finale. Un orange wine prodotto secondo metodi ancestrali, nel modo più puro e trasparente.