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Convento San Francisco Roble

Un rovere equilibrato, raffinato e seducente
75 cl
2021
75 cl
2020
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Dettagli
Alcol 14.00%
Zona di produzione Castiglia e León
Denominazione di origine D.O. Ribera del Duero
Contiene solfiti
Varietà 100% Tempranillo
Servizio 16.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneConvento San Francisco Roble 2021

Vino rosso Rovere. 3 mesi in barrique di rovere.

Convento San Francisco Roble 2021 è un vino rosso che conquista con la sua giovinezza e le fresche note di frutti rossi come ciliegie e fragole, intrecciate con un delicato tocco di legno. Al palato si presenta piacevole e di facile beva, con una texture morbida che invita a un sorso dopo l'altro. Il suo passaggio in rovere gli conferisce un'eleganza discreta, senza offuscare il vibrante carattere fruttato. Ideale per chi desidera godere dell'espressione pura della frutta con un leggero abbraccio del legno.

Stile Convento San Francisco Roble
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi stagionati, Carni rosse, Carni bianche

Su Convento San Francisco Roble

Convento San Francisco Roble è un vino rosso della D.O. Ribera del Duero prodotto dalla cantina Convento San Francisco. Si tratta di un monovitigno di uva Tempranillo.

L'uva utilizzata per Convento San Francisco Roble proviene da vigneti diversi situati a varie altitudini e suoli distinti. L'età delle viti varia dai 25 ai 103 anni e crescono a un'altitudine compresa tra i 760 e i 970 metri. I suoli, a loro volta, sono di tipo sabbioso, argilloso e calcareo.

La vendemmia dei grappoli viene effettuata manualmente, utilizzando casse con una capacità massima di quindici chili per evitare rotture che possano danneggiare i frutti. Dopo una fase di diraspatura a basse rivoluzioni, le uve vengono selezionate su un tavolo vibrante in base al loro peso e dimensione. Successivamente si procede con un processo di fermentazione alcolica che avviene in serbatoi di acciaio inossidabile con una capacità fino a 25.000 chili.

Il mosto di Convento San Francisco Roble ottenuto fermenta malolatticamente prima di affrontare l'affinamento previsto. Durante i processi di vinificazione vengono effettuati continui rimontaggi, follature e delestage.

Convento San Francisco Roble invecchia infine per 3 mesi in botti di rovere francese con una capacità massima di 500 litri. Dopo un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, il vino è pronto per la commercializzazione.

2021

Convento San Francisco Roble 2021 è un vino rosso che conquista con la sua giovinezza e le fresche note di frutti rossi come ciliegie e fragole, intrecciate con un delicato tocco di legno. Al palato si presenta piacevole e di facile beva, con una texture morbida che invita a un sorso dopo l'altro. Il suo passaggio in rovere gli conferisce un'eleganza discreta, senza offuscare il vibrante carattere fruttato. Ideale per chi desidera godere dell'espressione pura della frutta con un leggero abbraccio del legno.

2012 Fresco e dotato di un'ottima acidità. Presenta una grande struttura ed equilibrio. Delicati ricordi di rovere, tannicità dolce e un carattere elegante.

Rosso ciliegia.

Prevalgono intense note di frutta rossa, accompagnate da gradevoli tocchi di fragole e more.

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