Cognato Cabernet Sauvignon

Nuova tendenza o moda passeggera? Non si sa se i vini senza alcol siano destinati a rimanere o se, al contrario, il loro consumo sarà effimero; ciò che è indiscutibile è il gran numero di cantine che si cimentano con questo nuovo prodotto che, giorno dopo giorno, conquista sempre più appassionati. Tra tutti, ce n'è uno che spicca. Sono i cugini David Sommestad e Adam Malmnäs. Insieme danno forma e vita ai vini di Cognato.

 

Dal 2019 questa azienda produce vini senza alcun tipo di alcol. Nel giugno dello stesso anno è stato lanciato Cognato Cabernet Sauvignon, il loro primo vino rosso senza alcol con cui sono riusciti a sorprendere tutti gli esperti. Contro ogni previsione, in un mercato che cominciava a decollare, Cognato Cabernet Sauvignon è diventato una delle migliori opzioni per coloro che, per qualsiasi motivo, iniziavano a rinunciare all'alcol nelle loro vite. Ad oggi sono passati diversi anni, e la qualità e l'eccellenza di Cognato Cabernet Sauvignon rimangono immutabili, resistendo al passare del tempo, prova inconfutabile che gli standard di qualità dell'azienda sono invariati. Infatti, Cognato Cabernet Sauvignon è prodotto esclusivamente con le migliori uve della varietà cabernet sauvignon che si trovano nella Coastal Region. Questi grappoli sono vendemmiati a mano e, dopo la fermentazione, il vino passa attraverso un sistema di coni rotanti dove l'alcol viene estratto delicatamente, preservando in ogni momento l'essenza più pura del vino.

 

Forse i vini senza alcol devono ancora dimostrare la loro longevità, ma Cognato ha già il suo posto assicurato nella storia. Brindiamo a loro! (con o senza alcol).