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Contatto
Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva

Un cava con Chardonnay dal profilo estremamente fruttato
Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva
75 cl
88 Decantalo
90 Peñín
91 Suckling
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Etichetta elettronica

Dettagli
Alcol 11.50%
Zona di produzione Catalogna
Tipologia di spumante Cava
Cantina Codorniu
Contiene solfiti
Varietà 70% Chardonnay, 15% Parellada, 8% Xarel·lo, 7% Macabeo
Servizio 6.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneAnna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva

Cava Brut. 15 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva è uno spumante che al naso offre un piacevole intreccio di aromi che richiamano la frutta tropicale accompagnati da note tostate dovute all'affinamento. Al palato risulta ampio, fresco e cremoso. Un cava versatile e altamente gastronomico.
 
Stile Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Verdure, Dessert a base di frutta

Su Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva è un cava brut della D.O. Cava prodotto dalla cantina Codorníu. Si tratta di un coupage delle varietà chardonnay, parellada, xarel·lo e macabeo.

Le uve da cui nasce questo cava provengono da diverse zone a seconda della varietà in questione. Così, l'uva chardonnay cresce in vigneti situati vicino a Lleida, la zona della D.O. Cava che presenta un clima di tipo più continentale. Le altre varietà, invece, provengono da vari vigneti selezionati della comarca del Penedès, anch'essa compresa nella D.O. Cava.

La vendemmia viene effettuata nel momento di maturazione ottimale di ciascuna varietà. Dopo essere trasportata in cantina, l'uva viene diraspata e pressata per ottenere i vari mosti, che fermentano con l'aggiunta di lieviti selezionati a una temperatura compresa tra i 15º e i 17º.

Successivamente si procede all'assemblaggio dei diversi mosti ottenuti e il vino base risultante viene imbottigliato insieme al liqueur de tirage. Le bottiglie di Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva vengono trasferite nelle cantine sotterranee dove, a una temperatura costante di 17º, avviene una seconda fermentazione seguita da un affinamento a contatto con le fecce per un minimo di 15 mesi.

Infine, Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva passa attraverso una fase di remuage, per raccogliere i sedimenti della seconda fermentazione, e attraverso il processo di dégorgement, mediante il quale vengono eliminati gli stessi sedimenti. Prima dell'imbottigliamento viene aggiunta una determinata quantità di liqueur d'expédition per compensare la perdita di liquido derivante dal dégorgement.

Codorníu è una delle cantine leader della D.O. Cava. La relazione della famiglia con la vite risale al 1659: un gigante che produce grandi quantità di bottiglie senza trascurare la qualità che la caratterizza fin dalla sua fondazione.

Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva è uno spumante che al naso offre un piacevole intreccio di aromi che richiamano la frutta tropicale accompagnati da note tostate dovute all'affinamento. Al palato risulta ampio, fresco e cremoso. Un cava versatile e altamente gastronomico.
 
90 Peñín
91 Suckling
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Medalla de Oro Councours mondial de Bruselles 2020

Medalla de Plata Intennacional Wine & Spirit Competition 2020

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