Clos des Lunes Lune d’Argent

Nipote e figlio di commercianti di brandy, Olivier Bernard ha iniziato molto giovane nel mondo del vino. A soli 18 anni ha aperto il suo primo negozio di vini al dettaglio e nel 1983 suo padre e i suoi fratelli hanno acquistato Domaine de Chevalier, a Graves (Bordeaux), proponendogli di gestire la tenuta. Sotto la guida di Claude Ricard, ex proprietario di Chevalier e grande viticoltore, ha iniziato la sua avventura come produttore e oggi è coinvolto in vari progetti contemporaneamente. Uno di questi, Clos des Lunes, consiste nella produzione di un grande vino bianco secco in un terroir condiviso con i migliori grandi vigneti di Sauternes.

Frutto del vigneto di 79 ettari situato tra Château d'Yquem e Château Guiraud, Clos des Lunes Lune d’Argent è un vino bianco prodotto con le varietà semillon e sauvignon blanc. Sono vitigni piantati in terreni profondi di ghiaia, argillo-calcarei e di terra rossa di Barsac, lavorati in modo ecologico per mantenere l'equilibrio naturale del terroir. In cantina, l'uva viene selezionata e diraspata, poi fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Infine, il vino affina per 6 mesi, 1/4 in barrique di rovere francese e i restanti 3/4 in serbatoi di acciaio inox.

Nonostante la zona di Sauternes sia famosa in tutto il mondo per i suoi vini bianchi dolci, Clos des Lunes Lune d’Argent si distingue dagli altri. Un vino bianco secco, fresco e minerale in cui Olivier Bernard mostra la potenza di Bordeaux.