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Contatto
Biologico

Clos des Centenaires Art' blanc

Un bianco cremoso del Languedoc con influenze mediterranee
Biologico
75 cl
2021
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Dettagli
Alcol 14.00%
Zona di produzione Linguadoca-Rossiglione
Denominazione di origine IGP Pays d'Oc
Cantina Clos des Centenaires
Contiene solfiti
Varietà Garnacha Blanca, Marsanne, Roussanne
Servizio 12.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneClos des Centenaires Art' blanc 2021

Vino bianco Invecchiato in cemento Biologico.

Stile Clos des Centenaires Art' blanc
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce bianco

Su Clos des Centenaires Art' blanc

Nel 2000 Luc Baudet ha assunto la direzione di Château Mas Neuf. In meno di 15 anni è riuscito a trasformarlo in un vero e proprio punto di riferimento. Proprio accanto a lui, Bruno François guidava Clos de Américains. Dopo diversi anni Baudet ha deciso di vendere il Château Mas Neuf - ad eccezione di 7 ettari di vigneti che crescevano tra querce e ulivi - e si è associato con il suo vicino.

Oggi lavorano insieme a Clos des Centenaires, una nuova cantina dove si producono vini eleganti e freschi, come Clos des Centenaires Art' blanc. La passione per i vini artigianali è ciò che ha unito questi enologi. In particolare, questo progetto si trova nel sud della Francia, nella parte orientale del Languedoc, molto vicino alla città di Vauvert (a 30 minuti da Nîmes). I 7 ettari di vigneti crescono sotto la denominazione I.G.P. Pays d'Oc, su una collina di ciottoli sotto un clima mite tutto l'anno, con estati temperate. Fondamentale è anche l'influenza sia del Mar Mediterraneo (a meno di 20 km), sia dei laghi della riserva naturale della Petite Camargue (a meno di 20 km), che moderano le temperature e permettono una maturazione lenta e di qualità.

La finezza e l'eleganza di Clos des Centenaires Art' blanc si ottengono grazie a uve molto curate, che vengono controllate quotidianamente per raggiungere il miglior equilibrio tra zucchero e acidità. Anche il lavoro nel vigneto e sulle viti è manuale e artigianale, con vendemmie manuali. Le uve per Clos des Centenaires Art' blanc passano direttamente alla pressa, dove si otterrà un mosto che verrà depositato in una camera fredda. Con questa operazione si ottiene la sfecciatura, che consiste nel processo di eliminazione per decantazione dei fanghi e delle sostanze erbacee. Grazie a ciò si ottengono mosti di qualità superiore che daranno origine a vini migliori dopo la fermentazione. Nel caso di Clos des Centenaires Art' blanc, fermenta in barrique da 300 litri dove rimarrà per un anno sulle sue fecce.

2020

Clos des Centenaires Art' blanc 2020 è un vino bianco dalla texture cremosa e dal corpo sottilmente robusto. Al naso, si percepiscono aromi moderati di frutta come mela verde e pera, accompagnati da un tocco agrumato. Al palato, è morbido e rotondo, con una freschezza che lo rende molto piacevole da bere. Il suo equilibrio tra acidità e cremosità lo rende una scelta versatile e facile da apprezzare.
2019

Clos des Centenaires Art' blanc 2019 è un bianco cremoso. Al naso è complesso, con aromi di pera, miele, frutta del frutteto, fiori bianchi e burro. Al palato è vellutato, con un finale leggero.

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