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Contatto
Biologico
César Márquez La Salvación

César Márquez La Salvación

Un godello da viti centenarie
Biologico
César Márquez La Salvación
75 cl
2023
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Dettagli
Alcol 12.50%
Zona di produzione Castiglia e León
Denominazione di origine D.O. Bierzo
Cantina César Márquez Pérez
Contiene solfiti
Varietà 100% Godello
Servizio 9.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneCésar Márquez La Salvación 2023

Vino bianco Invecchiato in legno Biologico. 12 mesi in botti di rovere.

Stile César Márquez La Salvación
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Pesce bianco

Su César Márquez La Salvación

Godello e mencía sono due varietà provenienti dall'entroterra della Galizia, nel nord-ovest della Spagna, che stanno guadagnando sempre più attenzione. Sempre più produttori delle zone di Valdeorras e del Bierzo sanno valorizzare al meglio le caratteristiche di queste uve. Infatti, la mencía negli ultimi due decenni ha visto un notevole incremento sia in superficie coltivata che in produzione. Da parte sua, la godello, sebbene relativamente meno conosciuta, sta iniziando a farsi strada nei mercati nazionali e internazionali. Qualcuno che ha saputo cogliere queste qualità intrinseche di queste due varietà poco conosciute è César Márquez. Nipote dell'influente enologo Raúl Pérez, produce vini eleganti, autentici e facili da bere che riflettono le diverse identità parcellari del Bierzo (Castiglia e León).  

Il suo vino César Márquez La Salvación è un vino bianco il cui nome descrive l'impegno nel recuperare vecchi ceppi di godello che sono stati dimenticati dopo la vendemmia della mencía. Un totale di tre parcelle di viti centenarie piantate su terreni argillosi ricchi di materia organica e con esposizione a nord. Si pratica un'agricoltura ecologica e la vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione. In cantina, seguendo una filosofia di minima intervento, le uve fermentano con lieviti indigeni e il vino affina in botti usate di rovere francese per 12 mesi.

Considerando che César Márquez è una delle figure chiave per il futuro del Bierzo, César Márquez La Salvación è un ottimo esempio di ciò che ci riserva questa regione. Un fantastico vino bianco che mostra il potenziale della varietà godello.


 

2020

César Márquez La Salvación 2020 è un vino bianco cremoso con profumi di frutta a nocciolo, note di frutta secca e erbacee e tocchi di pasticceria e delicati tostati. Al palato è saporito, salino e fresco. Un vino equilibrato con un legno ben integrato e un finale salino incredibilmente insolito.
2021
95+ Parker
2020
95 Parker

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