Cero Chardonnay

Secondo la International Wines and Spirits Record (IWSR), la Spagna è il secondo paese in Europa per consumo di bevande analcoliche. Superata solo dalla Germania (che triplica il suo volume), questo paese ha registrato un aumento del 2% in questa nuova tendenza, a cui si uniscono sempre più persone alla ricerca di abitudini di vita salutari. Forse, tra tutti questi prodotti, il più conosciuto e popolare è la birra analcolica. Tuttavia, le marche puntano sempre più ad aprire nuove linee di business, inondando il mercato con distillati e vini a basso contenuto alcolico. Tra questi si trova Cero Chardonnay.

Cero Chardonnay è un vino analcolico prodotto in California (USA) dalle cantine Cero. Questo vino, che non contiene zuccheri aggiunti, è realizzato con chardonnay, il vitigno più coltivato dello stato occidentale degli Stati Uniti. In questo stato, dove si produce l'80% della produzione totale, la varietà francese si adatta perfettamente alle diverse condizioni climatiche della zona, tra cui spicca un fenomeno unico al mondo: la fitta nebbia californiana. Questo fenomeno è spiegato dalla Corrente Fredda della California. La bassa temperatura di questa corrente marina, -che proviene dall'Alaska e scorre parallela alla costa americana-, entra in contatto con l'aria calda e umida del Pacifico. Quest'aria calda scivola sulle masse d'aria fredda e si raffredda, generando un vapore acqueo che avanza sotto forma di nebbia. Questo, noto anche come nebbie di avvezione, si verifica in estate.

Cero Chardonnay l'alcol viene eliminato delicatamente tramite il processo di distillazione sotto vuoto e a bassa pressione. Questo garantisce che i sapori e gli aromi del vino non vengano danneggiati, mantenendo intatta la qualità e la struttura del vino. Inoltre, Cero Chardonnay è un vino vegano e la scelta perfetta per godere senza sensi di colpa.