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Castro Candaz La Vertical

Castro Candaz La Vertical

Godello fresco e sapido
Castro Candaz La Vertical
75 cl
2021
92 Parker
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Dettagli
Alcol 13.00%
Zona di produzione Galizia
Denominazione di origine D.O. Ribeira Sacra
Cantina Castro Candaz
Contiene solfiti
Varietà 100% Godello
Servizio 8.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneCastro Candaz La Vertical 2021

Vino bianco Invecchiato in legno. 12 mesi in barrique di rovere.

Stile Castro Candaz La Vertical
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Formaggi stagionati, Pesce bianco, Carni rosse, Risotti

Su Castro Candaz La Vertical

Castro Candaz La Vertical è un vino bianco della D.O. Ribeira Sacra prodotto da Raúl Pérez Bodegas y Viñedos. Questo vino è un monovarietale di Godello.

Castro Candaz La Vertical è frutto della fantasia di Raúl Pérez. Cresciuto come enologo nel Bierzo, ha raggiunto il successo con l'annata 2005 del vino Ultreia de Valtuille che, essendo stato prodotto da lui nella cantina Castro Ventosa, ha ottenuto 98 punti Parker. Lavoratore instancabile e mente creativa, i progetti di Pérez nascono e sono riconosciuti in tutto il mondo. Tra questi, la collezione Castro Candaz, nella D.O. Ribeira Sacra, elaborata insieme al collega e amico - nonché rinomato enologo - Rodrigo Méndez.

Proveniente dalla sottozona di Chantada, l'uva da cui nasce Castro Candaz La Vertical cresce su ripidi pendii, in terreni prevalentemente sabbiosi. Coltivata sotto l'influenza di un clima principalmente atlantico, è vero che nelle zone vicine ai corsi d'acqua le temperature tendono ad essere mediamente più calde.

Dopo i processi di raccolta e trasporto alle strutture della cantina, l'uva di Castro Candaz La Vertical passa attraverso una fase di fermentazione. La vinificazione avviene seguendo la metodologia tradizionale. Castro Candaz La Vertical riposa in botti di rovere francese prima di essere imbottigliato e commercializzato.
2013 Fresco e di ottimo equilibrio. Presenta un'acidità eccellente.

Giallo paglierino molto limpido. Riflessi costanti e attraenti.

Note agrumate e minerali combinate con sfumature di frutta matura e fiori bianchi.
2021
92 Parker
2019
93 Parker
2013
92 Parker

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