Castellroig Reserva Brut Nature

“Il vino è il paesaggio liquido della terra”. È sotto questa dichiarazione di intenti che Marcel Sabaté i Coca ha analizzato meticolosamente i suoi 45 ettari di vigneti situati a nord dell’Alt Penedès. Un totale di 18 suoli distinti in 72 parcelle che combina magistralmente nella produzione dei suoi vini come se fossero ingredienti di cucina nella tenuta familiare Castellroig Sabaté i Coca dal 1985. Una masseria fortificata originaria del XVIII secolo dove la terra è prevalentemente rossa e dove applica empiricamente tutte le conoscenze acquisite dagli antenati. Il risultato sono vini di terroir unici e originali. Come dice lui stesso, “ogni annata è frutto di ciò che la terra mi offre ogni anno; bisogna solo saperla ascoltare”.

Appartenente al marchio collettivo di spumanti di qualità Corpinnat, ci presenta Castellroig Reserva Brut Nature, uno spumante ottenuto dalle tre varietà classiche macabeo, parellada e xarel·lo provenienti da tre terroir propri (Cuitor, Sabaté e Marsera). Viti coltivate secondo principi ecologici e vendemmiate a mano al termine del ciclo di maturazione. In cantina, ogni varietà viene vinificata separatamente con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile. Successivamente si effettua l'assemblaggio e si passa a una seconda fermentazione in bottiglia, seguendo il metodo tradizionale con un affinamento minimo di 30 mesi prima del dégorgement.

Castellroig Reserva Brut Nature è il frutto della passione, onestà e impegno che Marcel ha per il suo territorio. Una fedele interpretazione del terroir sotto il distintivo di eccellenza registrato Corpinnat.