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Contatto
Biologico
Naturale
Casa Balaguer Tomatierra

Casa Balaguer Tomatierra

Il volto mediterraneo del cabernet franc
Biologico
Naturale
Casa Balaguer Tomatierra
75 cl
2021
91 Parker
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Dettagli
Alcol 13.50%
Zona di produzione Comunità Valenciana
Denominazione di origine D.O. Alicante
Cantina Casa Balaguer - Vinessens
Varietà 100% Cabernet Franc
Servizio 16.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneCasa Balaguer Tomatierra 2021

Vino rosso Sulle fecce fini Naturale e Biologico. 5 mesi in diversi recipienti.

Casa Balaguer Tomatierra 2021 è un vino rosso che conquista con il suo carattere fruttato e una freschezza che richiama la giovinezza. Al naso, dispiega un ventaglio di aromi di frutti rossi come ciliegie e fragole, intrecciati con un tocco di frutti neri maturi che evocano il calore del sole mediterraneo. Al palato, si presenta succoso e accessibile, con una leggerezza che invita a continuare a bere. Il suo equilibrio tra vivacità e maturità lo rende un'opzione vibrante e piacevole.


 

Stile Casa Balaguer Tomatierra
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Antipasti, Salumi, Formaggi stagionati, Pasta, Risotti

Su Casa Balaguer Tomatierra

Nell'universo enologico, dove le regole spesso tracciano la rotta, Casa Balaguer osa sfidare le norme stabilite. Questa cantina, conosciuta per il suo fermo impegno verso le varietà locali, sorprende introducendo un elemento inaspettato: la vinificazione del cabernet franc nella soleggiata terra di Alicante (Spagna). In uno scenario dove è raro trovare un cabernet franc, Casa Balaguer decide di innovare e il risultato è semplicemente magico. Tanto che il vino che emerge da questa audace sperimentazione ha portato a ribattezzare la varietà come "frankernet cab", un'espressione unica e mediterranea del classico vitigno.


Per la produzione di Casa Balaguer Tomatierra utilizzano le 3 ettari di cabernet franc che prima vendevano ad altre cantine. Sono uve coltivate in modo ecologico e senza l'uso di prodotti chimici che possano danneggiare l'equilibrio naturale del vitigno. Dopo una vendemmia manuale in piccole casse e un rigoroso processo di selezione, in cantina, la vinificazione avviene in quattro tipi di contenitori diversi: anfore, cemento, barrique e damigiane di vetro. Una fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e che poi matura per un periodo di 5 mesi in una combinazione meticolosa dei vari recipienti. Infine, il vino viene imbottigliato senza chiarifica, senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti.

Così, Casa Balaguer Tomatierra rappresenta una svolta insolita che innesca una riflessione sulla vera essenza della creatività nella vinificazione. È possibile sfidare le norme e, allo stesso tempo, rispettare l'autenticità della terra e dell'uva? Casa Balaguer sembra aver trovato la risposta in questo vino straordinario.

 

2021

Casa Balaguer Tomatierra 2021 è un vino rosso che conquista con il suo carattere fruttato e una freschezza che richiama la giovinezza. Al naso, dispiega un ventaglio di aromi di frutti rossi come ciliegie e fragole, intrecciati con un tocco di frutti neri maturi che evocano il calore del sole mediterraneo. Al palato, si presenta succoso e accessibile, con una leggerezza che invita a continuare a bere. Il suo equilibrio tra vivacità e maturità lo rende un'opzione vibrante e piacevole.


 
2021
91 Parker

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