Can Descregut Òrbites Improbables

Improbabile è controllare i fenomeni meteorologici, i cicli vitali e i raccolti. Siamo alla mercé della natura. Ma ciò che inizialmente può sembrare negativo, Arantxa de Cara e Marc Milà, ovvero Can Descregut, sono riusciti a trasformarlo in un vantaggio. E infatti, la bellezza del vino sta nel fatto che è un processo vivo e il bravo enologo si adatta nella vinificazione in base all'uva vendemmiata ogni anno. Per questo ogni bottiglia è unica e originale. Sebbene ogni annata sia di per sé diversa, va detto che sono riusciti anche a imprimere splendidamente uno stile di vino proprio che ci permette di riconoscerli e apprezzarli anno dopo anno. Situati a Vilobí del Penedès, nel cuore del Penedès, lavorano 30 ettari di vigneti distribuiti in 4 tenute con suoli, altitudini e orientamenti diversi e, in ciascuna di esse, puntano sulle varietà locali, sulle pratiche ecologiche e sul minimo interventismo. È così che ottengono una gamma di vini originali che riflettono la passione per il loro lavoro e per il loro territorio.

Sotto questa filosofia di nuova generazione che rivendica un approccio di vinificazione naturale, nasce Can Descregut Òrbites Improbables, il primo orange wine di Can Descregut frutto del magistrale assemblaggio delle varietà autoctone xarel·lo, xarel·lo rosso e moscato di Alessandria. Proveniente da vigneti di una media di 35 anni piantati su suoli calcarei con elementi argillosi, la tenuta riceve molto vento fresco dal mare, riuscendo così a produrre uve con buona freschezza. Viene coltivato con certificazione ecologica e con l'applicazione di pratiche biodinamiche e, una volta che l'uva raggiunge il suo momento ottimale di maturazione, viene vendemmiata e selezionata a mano direttamente in vigna. Successivamente, in cantina, l'uva viene diraspata, pigiata e trasferita direttamente in serbatoi di acciaio inox dove avviene una fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e a contatto con le bucce per 20 giorni. Successivamente, il vino matura in anfore da 500 litri per 8 mesi e infine viene imbottigliato senza chiarifica, senza stabilizzazione e senza aggiunta di solfiti.

Con un'etichetta che mostra un pianeta su cui orbita un'anfora di vino, Can Descregut Òrbites Improbables è energico, fresco e minerale. Un orange wine che armonizza con le forze della natura e che dimostra che, sebbene la vita sia piena di imprevisti, possiamo sempre trarne il meglio.