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Contatto
Biologico
Biodinamico
Caiarossa

Caiarossa

L'anima della cantina
Biologico
Biodinamico
Caiarossa
75 cl
2019
95 Parker
93 Decanter
90 Wine spectator
96 Suckling
redeemOttieni 1,17 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
Dettagli
Alcol 13.50%
Zona di produzione Toscana
Denominazione di origine IGP Toscana
Cantina Caiarossa
Contiene solfiti
Varietà 30% Cabernet Franc, 25% Merlot, 20% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Altre varietà rosse
Servizio 17.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneCaiarossa 2019

Vino rosso Biodinamico e Biologico. 15 mesi in botti di rovere.

Caiarossa 2019 è un vino rosso intenso con aromi di ciliegia nera e mora dolce, note minerali di pietra calcarea frantumata e sentori salati di foglia di tabacco e cuoio secco. Al palato rivela una frutta vivace e potente. Un vino distintivo che sottolinea il calore dell'annata con tannini setosi, un'acidità fresca e un finale lungo con attraenti note amare.

Stile Caiarossa
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Formaggi stagionati, Funghi, Carni rosse, Selvaggina

Su Caiarossa

Il feng shui è una disciplina cinese millenaria che cerca l'armonia e l'equilibrio nell'ambiente che ci circonda. Questa pratica si basa sulla cosmogonia cinese e sulle sue teorie sull'evoluzione dell'universo, secondo le quali tutto è interconnesso e l'energia o "chi" fluisce ovunque. Secondo il feng shui, l'energia del nostro ambiente può influenzare le nostre emozioni, pensieri e azioni, ed è per questo importante considerare la disposizione degli spazi e degli oggetti che ci circondano per ottenere un'adeguata armonia. Da un punto di vista enologico, la cantina Caiarossa, in Toscana (Italia), ha considerato il feng shui come uno strumento utile per creare una giusta armonia ed equilibrio, migliorando così il sapore e la qualità dei vini. Tanto che ha costruito le sue strutture ispirandosi ai principi di questa disciplina orientale e dal 2016 fa parte di "Toscana Wine Architecture", un progetto che collega 14 cantine toscane selezionate per le loro particolarità architettoniche.

Reali o meno le proprietà che il feng shui conferisce, è certo che Caiarossa, il vino più rappresentativo di questa cantina, è pura armonia. Un supertoscano ottenuto da 7 diverse varietà di uve rosse, tra cui cabernet franc, merlot, syrah e cabernet sauvignon provenienti da un eccezionale terroir di suolo ghiaioso e argilloso. Un mosaico di vigneti gestiti secondo principi biodinamici e biologici dal 1998, che convivono con ulivi e macchia mediterranea. Dopo una vendemmia manuale, in cantina la vinificazione di ogni varietà avviene separatamente in vasche di cemento e legno. Successivamente, il vino viene trasferito in botti di diverse dimensioni ed età, e il periodo di invecchiamento, adattato a ciascuna varietà, varia tra i 12 e i 20 mesi.

Il risultato è Caiarossa, un vino potente, fresco e molto invitante, ideale per gli amanti dei vini più esclusivi. Un supertoscano biodinamico che, sotto la filosofia del feng shui, ci regala pura armonia.

2019

Caiarossa 2019 è un vino rosso intenso con aromi di ciliegia nera e mora dolce, note minerali di pietra calcarea frantumata e sentori salati di foglia di tabacco e cuoio secco. Al palato rivela una frutta vivace e potente. Un vino distintivo che sottolinea il calore dell'annata con tannini setosi, un'acidità fresca e un finale lungo con attraenti note amare.
2019
95 Parker
96 Suckling
90 Winespectator

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