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Ca' Bianca Brachetto D'Acqui
Vino dolce Agricoltura sostenibile.
Poco complesso |
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Molto complesso | |
Poco dolce |
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Molto dolce |
Su Ca' Bianca Brachetto D'Acqui
Ca' Bianca Brachetto D'Acqui è un vino dolce di DOCG Brachetto D'Acqui prodotto da Ca' Bianca con la varietà Brachetto.
Ca' Bianca ha aperto i battenti negli anni '50 in un piccolo paese chiamato Alice Bel Colle, nella zona di Alessandria (Piemonte). Un'area montuosa privilegiata dove la cantina dispone di 40 ettari di vigneti. Lì, sotto la guida di Pier Luigi Borgna, producono una vasta gamma di vini moderni pensati per il consumatore contemporaneo.
Ca' Bianca Brachetto D'Acqui proviene da vigneti piantati a più di 100 piedi con il metodo tradizionale Guyot su terreni composti da marna sedimentaria. Si pratica un'agricoltura rispettosa e si cerca sempre di ottenere bassi rendimenti nella vigna. Quando l'uva è al suo punto ottimale di maturazione, viene raccolta manualmente.
In cantina, l'uva di Ca' Bianca Brachetto D'Acqui viene diraspata, pressata e lasciata macerare sulle bucce per circa 36 ore. Viene travasata e decantata per vinificare a una temperatura di 15°. Il processo di fermentazione viene interrotto raffreddando il contenuto alcolico desiderato, lasciando così un residuo di zucchero completamente naturale.
Leggermente frizzante e delicatamente morbido, Ca' Bianca Brachetto D'Acqui è il vino dolce italiano più esportato all'estero.
2018 | Ca' Bianca Brachetto D'Acqui 2018 è un vino rosso dolce con un profilo olfattivo di frutti rossi e acqua di rose. Al palato è invitante, fresco e gentile. |
2023 |
90
Suckling
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