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Biodinamico

Bernard Baudry Rouge

Cabernet franc biodinamico di Bernard Baudry
Biodinamico
75 cl
2021
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Dettagli
Alcol 12.50%
Zona di produzione Loira
Denominazione di origine AOC Chinon
Cantina Bernard Baudry
Contiene solfiti
Varietà 100% Cabernet Franc
Servizio 16.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneBernard Baudry Rouge 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico.

Stile Bernard Baudry Rouge
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Antipasti, Salumi, Carni rosse

Su Bernard Baudry Rouge

Bernard Baudry Rouge è un vino rosso biodinamico monovarietale di cabernet franc prodotto da Bernard Baudry sotto la A.O.C. Chinon nella Valle della Loira, Francia.

Il vino Bernard Baudry Rouge nasce in parcelle con sottosuoli calcarei, che conferiscono mineralità e freschezza. Questi vigneti presentano viti con età compresa tra i 30 e i 35 anni, vendemmiate manualmente. Il mosto fermenta per due settimane in serbatoi di cemento e il vino risultante matura per 15 mesi in serbatoi di rovere o cemento non rivestito e viene imbottigliato senza filtrazione due primavere dopo la vendemmia.

Bernard Baudry proviene da una famiglia di viticoltori ed è uno dei produttori più rispettati e conosciuti a Chinon. Ha iniziato la sua cantina con solo due ettari. Oggi lavora insieme a suo figlio Matthieu su 32 ettari distribuiti lungo la Valle della Loira, all'interno della A.O.C. Chinon, seguendo i principi dell'agricoltura biodinamica.

Le sue produzioni sono in perfetta sintonia con il rispetto della natura, poiché non utilizza alcun prodotto chimico nei suoi vigneti; tutti i trattamenti forniti alla vigna provengono dallo stesso ambiente. Un vero conoscitore dei diversi terroir che compongono le sue parcelle e che gestisce con maestria per offrirci diverse espressioni del cabernet franc, varietà rossa emblematica della zona. In definitiva, vini di paesaggio delicati ed eleganti.

2017 Bernard Baudry Rouge 2017 è un vino rosso che al naso offre aromi di frutti rossi e neri e un sottile tocco di grafite. Al palato il suo passaggio è fluido e fresco, con un'acidità presente, con reminiscenze di ciliegie e fiori di ibisco. Un cabernet franc che può invecchiare fino a dieci anni.

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