Barrat Masson Grain d'Argile Extra Brut 

Affinché una coppia vada d'accordo, tra le altre chiavi, è importante che entrambi i membri abbiano interessi comuni e siano disposti a condividere le loro esperienze insieme. Nel caso del viticoltore Löic Barrat e dell'enologa Aurelie Masson, i punti in comune sono molto facili da individuare. Infatti, il loro amore per la vigna e il vino è reciproco. Tutto è iniziato quando Löic decide di smettere di vendere la sua uva alla cooperativa e di avviare insieme ad Aurelie i propri vini sotto il marchio Barrat Masson. Situati nella fattoria di famiglia restaurata nel villaggio di Villenauxe-la-Grande, in Champagne, producono vini a minima intervento, non chiarificati né filtrati e tutti i loro spumanti vengono sboccati manualmente con il metodo tradizionale "à la volée".

Barrat Masson Grain d'Argile Extra Brut è uno champagne prodotto con le varietà pinot noir e chardonnay provenienti da un vigneto di circa 40 anni piantato su terreno argillo-calcareo. Viene lavorato in modo biologico e la vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione. Successivamente, in cantina, si realizza il vino base in serbatoi di acciaio inossidabile con lieviti autoctoni e, con la malolattica parzialmente svolta, affina per 9 mesi sui suoi lieviti in vecchie botti. La seconda fermentazione avviene in bottiglia con un affinamento di 30 mesi sui lieviti, con sboccatura manuale e un dosaggio di 2 gr per litro.

Come risultato, il tandem Löic e Aurelie è riuscito a ottenere un vino di grande precisione. Barrat Masson Grain d'Argile Extra Brut è uno champagne adorabile che combina perfettamente la fruttuosità del pinot con la freschezza dello chardonnay. La fusione perfetta.