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Contatto
Biologico
Vegano

Avignonesi Desiderio Toscana

Potenza e voluttà toscana
Biologico
Vegano
75 cl
2020
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Dettagli
Alcol 14.00%
Zona di produzione Toscana
Denominazione di origine IGP Toscana
Cantina Avignonesi
Contiene solfiti
Varietà 100% Merlot
Servizio 16.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneAvignonesi Desiderio Toscana 2020

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico e Vegano. 18 mesi in botti di rovere.

Avignonesi Desiderio Toscana 2020 è un vino rosso dal colore rubino intenso. Al naso, esprime eleganti profumi di more, amarene e lamponi, accompagnati da erbe aromatiche, liquirizia, cioccolato e chicchi di caffè. Si percepiscono anche sfumature di catrame e legno di cedro. Al palato, è raffinato con una trama tannica ben sviluppata, mostrando una buona struttura e una lunga persistenza.                        


 

Stile Avignonesi Desiderio Toscana
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina

Su Avignonesi Desiderio Toscana

Il toro di razza Chianina è una delle razze bovine più antiche e prestigiose del mondo. Originatosi nella Valle del Chiana, nella regione Toscana, è conosciuto per le sue impressionanti dimensioni, essendo una delle razze bovine più grandi. Presso Avignonesi, la celebre cantina italiana attualmente riconosciuta come la più grande cantina biodinamica d'Italia, alla fine del XIX secolo ospitava un imponente toro di razza chianina chiamato "Desiderio". Un toro che pesava, niente meno che 1600 chili e che divenne l'attrazione della tenuta. Tanto fu l'affetto che suscitò nella proprietà che ancora oggi si produce un vino con il suo stesso nome.

Incluso nell'IGP Toscana, Avignonesi Desiderio Toscana è prodotto con la varietà merlot proveniente da viti coltivate secondo metodi biodinamici. La vendemmia è manuale e in cantina la vinificazione avviene per parcelle, preservando così le caratteristiche specifiche di ciascuna di esse. Le uve vengono selezionate meticolosamente, diraspate e poi pigiate lentamente. La macerazione e fermentazione avvengono con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica si svolge durante i primi mesi di affinamento in barrique di rovere francese, seguita da un invecchiamento di 18 mesi in barrique e almeno altri 6 mesi in bottiglia.

Benché la figura di questo toro abbia più di cento anni, grazie all'etichetta di Avignonesi Desiderio Toscana è diventato un vero e proprio simbolo della Toscana. Un vino rosso di carattere potente e voluttuoso che cattura l'essenza e lo spirito imponente della regione, diffuso in tutto il mondo.

 

2020

Avignonesi Desiderio Toscana 2020 è un vino rosso dal colore rubino intenso. Al naso, esprime eleganti profumi di more, amarene e lamponi, accompagnati da erbe aromatiche, liquirizia, cioccolato e chicchi di caffè. Si percepiscono anche sfumature di catrame e legno di cedro. Al palato, è raffinato con una trama tannica ben sviluppata, mostrando una buona struttura e una lunga persistenza.                        


 

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