Amontillado Argüeso

Amontillado Argüeso è un vino generoso prodotto da Bodegas Argüeso a Sanlúcar de Barrameda (Jerez), D.O. Jerez.

Bodegas Argüeso è stata fondata nel 1822 da León de Argüeso y Argüeso a seguito dell'acquisto di alcune vecchie soleras e della bodega San José a Sanlúcar de Barrameda. La cantina è cresciuta fino ad oggi, affinando le sue manzanillas in oltre 20.000 metri quadrati situati nel centro storico di Sanlúcar.

Bodegas Argüeso ha prodotto fin dall'inizio le manzanillas più prestigiose, molto apprezzate dagli esperti. La maestria accumulata nei secoli si riflette in ciascuna delle sue bottiglie.

Amontillado Argüeso è un vino ottenuto da uve Palomino, provenienti da vigneti situati nel comune di Sanlúcar de Barrameda.

Dopo la vendemmia e la pressatura, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata, 25°C. Una volta selezionato, il vino viene fortificato fino al 15% vol. alc. e entra a far parte del sistema di criaderas e soleras, inizialmente con un invecchiamento biologico sotto velo di flor per circa 4 anni, seguito da un invecchiamento ossidativo. In totale, il vino subisce un invecchiamento minimo di 10 anni.

Amontillado Argüeso è un vino generoso ampio, equilibrato e morbido. Si distingue per la buona combinazione delle note dei due invecchiamenti, con aromi di lievito su un elegante fondo tostato.