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Contatto

Alvear Pedro Ximénez 1927

Un vino dolce con la solera più antica della cantina
75 cl
93 Decantalo
93 Peñín
96 Parker
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Dettagli
Alcol 16.00%
Zona di produzione Andalusia
Denominazione di origine D.O. Montilla-Moriles
Cantina Alvear
Contiene solfiti
Varietà 100% Pedro Ximénez
Servizio 14.0
Volume 75 cl
Note di degustazioneAlvear Pedro Ximénez 1927

Vino dolce Criaderas e Soleras. 5 anni in botti di rovere.

Dolce, ampio e untuoso con reminiscenze di caramello al caffè con latte e cacao su un fondo di uva passa. Finale lunghissimo

Color mogano con riflessi iodati. Limpido e brillante. Lacrima molto densa di caduta molto lenta.

Buona intensità. Potente e attraente. Note tostate e reminiscenze di pasticceria e liquore al caffè.

Stile Alvear Pedro Ximénez 1927
Poco complesso
Molto complesso
Poco dolce
Molto dolce
Abbinamento
Dolci, Cioccolato, Formaggi erborinati, Dessert a base di frutta

Su Alvear Pedro Ximénez 1927

Alvear Pedro Ximénez 1927 è un vino dolce 100% Pedro Ximénez della D.O. Montilla-Moriles ottenuto da uve appassite al sole, con un invecchiamento di 5 anni in botti di rovere americano, mediante il tradizionale sistema di criaderas e soleras, con travasi e ricolmature periodiche.

Bodegas Alvear, fondata nel 1729, è la cantina più antica dell'Andalusia e la seconda di Spagna. Nel corso della sua storia ha mantenuto il suo carattere familiare preservando le sue radici. Gli Alvear di oggi sono molto numerosi, più di 50 sono ora i proprietari, essendo anche alcuni membri della famiglia tra i responsabili dell'azienda.
 
In Bodegas Alvear il vitigno protagonista è la Pedro Ximénez, uva che diventa la base unica dei loro vini dolci, finos, olorosos e amontillados. È la varietà bianca regina della D.O. Montilla-Moriles e anche dei vigneti e dei vini di Alvear.
 
Il vigneto è generalmente coltivato su terreni molto calcarei, e nella zona si distinguono due tipi: le "albarizas o alberos", terreni molto calcarei e permeabili, con scarso contenuto di materia organica e poco produttivi, dove si ottengono le uve di maturazione più lunga ed equilibrata; e i "ruedos", terreni rossastri per la presenza di sali di ferro, più precoci.
 

Dolce, ampio e untuoso con reminiscenze di caramello al caffè con latte e cacao su un fondo di uva passa. Finale lunghissimo

Color mogano con riflessi iodati. Limpido e brillante. Lacrima molto densa di caduta molto lenta.

Buona intensità. Potente e attraente. Note tostate e reminiscenze di pasticceria e liquore al caffè.
96 Parker
93 Peñín
Sin añada

Japan IWC 2013, Silver Medal

Decanter WWA 2013, Silver Medal

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