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Zárate Espadeiro

Caractère atlantique et rusticité savoureuse
75 cl.
2022
95 Parker
95 Atkin
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Détails
Alcool 13.50%
Région d’origine Galice
Apellation D.O. Rías Baixas
Cave Zárate
Contient des sulfites
Cépages 100% Espadeiro
Service 16.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Zárate Espadeiro 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français 500L.

Style Zárate Espadeiro
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Champignons, Viande rouge, Riz

À propos de Zárate Espadeiro

Zárate Espadeiro est un vin rouge mono-cépage d’espadeiro produit par la cave Zárate sous la D.O. Rías Baixas en Galice, Espagne.


Zárate Espadeiro est issu de parcelles situées à 50 mètres d’altitude, qui ont des sols composés de xabre granitique où poussent des vignes d'environ 60 ans.


La vendange est réalisée manuellement avec une sélection des raisins dans le vignoble. En arrivant dans la cave, les grappes sont égrappées pour fermenter dans une cuve ouverte en acier inoxydable. Une fois la fermentation terminée, un pigeage quotidien est effectué pendant quatre semaines afin d'en extraire les arômes et la couleur.

Le vin obtenu est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de troisième utilisation d'une capacité de 500 litres, où il subit également une fermentation malolactique. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable.


La variété espadeiro est l'un des raisins rouges indigènes du Val do Salnés , dans la D.O. Rías Baixas, et donne lieu à des vins d'une couleur rouge intense, corsés, aromatiques, avec une acidité présente et une teneur en alcool modérée. Des caves comme Zárate misent sur la production de vins rouges galiciens, des vins avec beaucoup de personnalité, à l’instar de ce Zárate Espadeiro, qui fait beaucoup parler de lui et qui surprend les critiques spécialisés du monde entier.



 

2018 Zárate Espadeiro 2018 est un vin rouge qui, au nez, dévoile des arômes évoquant les herbes aromatiques, agrémentés de touches balsamiques. En bouche, il se révèle vivant et savoureux, avec une présence marquée de fruits mûrs, une acidité et une fraîcheur qui soulignent le caractère atlantique de ce vin.
2022
95 Parker
2021
95 Parker
2019
93+ Parker
2018
94 Parker

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