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Zárate Caiño Tinto

Zárate Caiño Tinto

Un excellent vin rouge galicien produit en quantités extrêmement limitées
Zárate Caiño Tinto
75 cl.
2023
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Détails
Alcool 12.50%
Région d’origine Galice
Apellation D.O. Rías Baixas
Cave Zárate
Contient des sulfites
Cépages 100% Caíño Tinto
Service 14.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Zárate Caiño Tinto 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français usés.

Style Zárate Caiño Tinto
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Poisson gras

À propos de Zárate Caiño Tinto

Zárate Caiño Tinto est un vin rouge élaboré par bodega Zárate dans le Valle de Salnés, et possède l'Appellation d'Origine Rías Baixas.
Bodega Zárate est une cave historique qui produit du vin depuis le XVIIIe siècle sous la dénomination Rías Baixas.

Zárate Caiño Tinto est un monocépage de la variété Caiño, une variété autochtone du Valle de Salnés, une variété au mûrissage tardif qui produit des vins très fruités et hautements acides. Le raisin provient d'une vieux vignoble de 60 ans établi sur sol de granite.

Les vendanges s'effectuent à la main et c'est sur la parcelle même que se réalise la sélection des raisins. Une fois en cave, le raisin est pressé au pied sans être égrappé, dans un tonneau ouvert où aura lieu la fermentation. Une fois la fermentation réalisée, un pigeage est réalisé tous les jours pendant quatre semaines.
Avec cette longue macération, l'extraction est de bonne facture, aussi bien pour sa couleur que pour ses arômes.

Zárate Caiño Tinto réalise un élevage du vin pendant 12 mois en barriques de chêne français de trois ans. Après élevage, le vin est mis en bouteille sans être clarifié ni filtré.

Si vous souhaitez goûter ce vin, dépêchez-vous! Seules 1.250 bouteilles sont mises sur le marché!

2016 Zárate Caiño Tinto 2016 est un vin rouge fluide, frais et avec du caractère. Ce millésime exprime tout le caractère du cépage. Franc au nez, avec des fruits rouges et des notes florales, de roses et de jasmin, et d’élégantes touches de poivre noir. En bouche, il est vibrant, vif et très long.
2012 Attaque en bouche douce avec notes dominantes de fruits et d'épices, des arômes fins, végétaux et fumés. Bonne acidité.

Couleur rouge cerise avec ourlet grenat.

Au nez, prédominance de fruits noirs mûrs et notes fumées de feuilles séchées.
2020
94 Parker
2019
95 Parker
2017
94 Parker
2016
93 Parker
2012
92 Parker

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