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Biodynamique
Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken

Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken

Un vin blanc où l'excellence n'est pas une option
Biodynamique
Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken
75 cl.
2023
90 Suckling
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Détails
Alcool 12.00%
Région d’origine Rheinhessen
Apellation VDP Rheinhessen
Cave Weingut Wittmann
Contient des sulfites
Cépages 100% Riesling
Service 10.0
Volume 75 cl.
Rapport de dégustation Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken 2023

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique.

Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken 2023 est un vin blanc très léger et aromatique. Au nez, on distingue des notes fraîches de pomme, pamplemousse et mandarine, accompagnées de subtils accents de levure et d'argousier. En bouche, il déploie une élégance remarquable, avec une acidité légère et une minéralité savoureuse. Sa saveur s'étend sur le palais avec des notes de fruits jaunes. Un Riesling qui se présente comme une excellente option à apprécier en toute occasion.
 
Style Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Légumes, Salades, Apéritif

À propos de Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken

Philipp Wittmann a toujours su qu'il reprendrait le domaine familial, mais il ne l'avait jamais vu aussi clairement qu'à ce moment-là. En 1993, il se trouvait avec son père Günter Wittmann dans la salle de dégustation, goûtant un Morstein de 1992. À cet instant précis, quelque chose a changé, et Philipp Wittmann n'a plus jamais ressenti le vin de sa famille de la même manière. Des années plus tard, il est devenu l'un des meilleurs œnologues allemands, éblouissant le monde avec ses vins. Impossible de ne pas être émerveillé par Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken. 
 
Bien qu'il appartienne à la gamme la plus basique de toutes ses créations, Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken est un riesling exquis, frais et délicieux, qui se comporte comme le meilleur ambassadeur des vins de Rheinhessen. Cette région traditionnelle, connue sous le nom de La Terre des mille collines, se situe au sud de l'Allemagne et fait beaucoup parler d'elle grâce au renouveau entrepris par de jeunes vignerons qui ont régénéré tant la viticulture que les méthodes de vinification. Parmi ces derniers se trouve Philipp Wittmann qui, depuis des années, pratique l'agriculture biologique et la biodynamie (avec des certifications obtenues en 1990 et 2004 respectivement). Dans le cas de Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken, la production propre est complétée par des raisins de vignobles voisins, qui sont également représentés dans le nom.
 
À Rheinhessen, les sols calcaires abondent ainsi que les heures d'ensoleillement (plus de 1 500 heures par an), ce qui en fait l'une des régions les plus sèches de l'Allemagne. Les méthodes de vinification traditionnelles, comme la vendange manuelle et l'utilisation de levures indigènes, sont récupérées par cette nouvelle génération de vinificateurs. Dans le cas de Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken, les grappes sont entièrement égrappées avant de passer dans des cuves en acier inoxydable, où elles subissent une macération préfermentaire très courte. Après un certain temps, Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken est pressé délicatement et transvasé par gravité dans des cuves de fermentation. La dernière étape pour Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken sera les fûts en bois, déjà utilisés (le plus ancien datant de 1890) où ce blanc reposera pendant plusieurs mois. 
 
L'essence de Rheinhessen est encapsulée dans Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken, véritable emblème de la nouvelle ère de cette région.
2023
Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken 2023 est un vin blanc très léger et aromatique. Au nez, on distingue des notes fraîches de pomme, pamplemousse et mandarine, accompagnées de subtils accents de levure et d'argousier. En bouche, il déploie une élégance remarquable, avec une acidité légère et une minéralité savoureuse. Sa saveur s'étend sur le palais avec des notes de fruits jaunes. Un Riesling qui se présente comme une excellente option à apprécier en toute occasion.
 
2023
90 Suckling

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