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Blog

14025
Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama

Détails

Alcool
20.00%

Région d’origine
Andalousie


Apellation
D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Cave
Williams & Humbert

Contient des sulfites

Cépages
100% Palomino

Service
12.0

Volume
50 cl.
Rapport de dégustation Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama 50 cl. 2002
Palo cortado (50 cl.). 17 ans en barriques de chêne.
Le Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama 2002 présente une grande complexité aromatique. Sa bouche est extrêmement ronde, profonde et volumineuse, avec des rappels d’arômes de tabac blond et un arrière-goût très long.Style Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama
Léger |
|
Corsé | |
Sec |
|
Doux | |
Peu complexe |
|
Très complexe |
Mariage
Fromages affinés, Desserts aux fruits, Viande rouge
À propos de Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama
Certaines marques telles que Gran Duque de Alba, Canasta ou encore DrySack proviennent de la cave Williams & Humbert. Elle fait partie des caves les plus renommées de Jerez. Contrairement aux établissements vinicoles voisins, au sein desquels on pratique le vieillissement traditionnel par le système dynamique de Criaderas y Soleras, le domaine procède à un élevage statique de ses vinos de añada (vins de millésime).
Les raisins du Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama sont issus d'anciens vignobles de la variété autochtone Palomino. Ils proviennent de pieds de vigne plantés sur des sols d’albarizas, des sols typiques du Marco de Jerez qui permettent de profiter des pluies courtes mais intenses de la région. La vendange se fait par le biais de procédés mécaniques, de nuit.
Une fois en cave, on sélectionne le moût de jaune et on le laisse se fermenter spontanément. Il est ensuite fortifié à 15,5 °C environ. On laisse le Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama s’oxyder par l’intermédiaire d’un élevage statique de 17 ans en fût de chêne américain. Passé ce délai, il est mis en bouteille sans filtration préalable.
Le Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama est un vin généreux en édition limitée, à la finesse extrêmement inhabituelle.
2002 | Le Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama 2002 présente une grande complexité aromatique. Sa bouche est extrêmement ronde, profonde et volumineuse, avec des rappels d’arômes de tabac blond et un arrière-goût très long. |
Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit
14025
Nous sommes vraiment désolés, la vente est limitée à bouteilles par client.