Vincent Gaudry Mélodie de Vieilles Vignes

Tout comme l'exprime le dicton "Chacun est attiré par ses affinités naturelles", Vincent Gaudry a su dès son plus jeune âge que les études n'étaient pas sa vocation; il aspirait à être en plein air et à travailler de ses mains. C'est pourquoi dès l'âge de 16 ans, il commença à œuvrer au sein de l'exploitation familiale. Et bien qu'au début il ait emboîté le pas à son père, une grave maladie survenue après l'épandage d'un traitement chimique l'amena à s'interroger sur les effets néfastes des produits systématiques et à devenir l'un des premiers vignerons en biodynamie de Sancerre (Loire). Profondément attaché à sa terre, à ses vignes et à la nature, il soigne ses 11 hectares comme un jardin intimiste et, dans sa cave, sans aucune prétention, il parvient à élaborer des vins purs, précis et authentiques.

Concernant le Vincent Gaudry Mélodie de Vieilles Vignes, il s'agit d'une cuvée de sauvignon blanc issue de vignes âgées de plus de 50 ans, plantées sur un sol argilo-calcaire. Suivant les principes de la biodynamie, il pratique le labour régulier, l'ajout de compost et l'utilisation de décoctions de plantes pour limiter l'emploi de soufre et de cuivre. Lorsque le raisin atteint son apogée de maturité, il est récolté à la main et acheminé sans délai au chai. La vinification se déroule en cuves d'acier inoxydable avec des levures indigènes. Par la suite, le vin est élevé sur lies fines en fûts de chêne usagés pendant 12 mois, puis 2 mois supplémentaires en cuves d'acier inoxydable. Enfin, il est mis en bouteille avec une légère filtration.

En résulte le Vincent Gaudry Mélodie de Vieilles Vignes, un vin blanc qui se distingue par sa fraîcheur, sa tension et sa minéralité. Un chef-d'œuvre né de l'engagement total d'un des illustres de Sancerre. Si vous ne l'avez pas encore découvert, il est grand temps de le faire.