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Viña Cubillo

2016









Vin rouge Crianza. 36 mois en fûts de chêne français.
Viña Cubillo 2016 est un vin rouge qui séduit par sa fraîcheur et sa subtile maturité. Dès la première olfaction, il déploie des arômes de prunes mûres, entrelacés de notes de poivre noir et d'un éventail d'épices suaves. Des nuances d'eucalyptus et de réglisse enrichissent la complexité de son profil aromatique. Au palais, il se révèle délicat et rafraîchissant, avec une persistance qui laisse une impression concentrée et raffinée. Ce vin est, sans aucun doute, un exemple d'équilibre entre le fruit et les épices.
Fruité |
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Épicé | |
Jeune |
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Avec du fût | |
Léger |
|
Corsé |
À propos de Viña Cubillo
Dans le monde du vin, l'adversité a souvent été à l'origine de véritables joyaux œnologiques. Qui aurait pu imaginer que de la pourriture noble naîtraient des vins doux aussi exceptionnels que le Sauternes en France ou le Tokaji en Hongrie ? Ou que les conditions rigoureuses des hivers extrêmes, capables de geler les raisins sur la vigne, seraient le secret derrière la douceur vibrante et la fraîcheur des Ice Wines au Canada et en Allemagne ? Mais s'il y a un exemple clair de résilience dans l'histoire du vin, c'est l'impact du phylloxéra. Ce parasite a dévasté les vignobles français au XIXe siècle, obligeant à explorer de nouveaux horizons. C'est ainsi que des régions comme Rioja sont non seulement devenues des fournisseurs clés, mais ont également absorbé et perfectionné les pratiques viticoles apportées par les vignerons français. Beaucoup se sont installés dans le Barrio de la Estación de Haro, transformant cette petite localité en un épicentre d'innovation et de qualité. Le résultat fut une croissance exponentielle de la qualité des vins de Rioja, consolidant leur réputation et gagnant une reconnaissance internationale. Parmi ces joyaux émergents se distingue López de Heredia (Viña Tondonia), l'une des caves les plus emblématiques de Haro, qui demeure un symbole de tradition, d'excellence et d'héritage œnologique. Une véritable « cathédrale du vin » qui détient la formule parfaite pour créer de véritables chefs-d'œuvre œnologiques qui perdurent dans le temps.
L'une d'elles, Viña Cubillo, est un assemblage des cépages classiques de Rioja tempranillo, garnacha tinta, mazuela et graciano provenant d'un domaine portant le même nom dont les vignes de plus de 40 ans bénéficient de sols argilo-calcaires situés à 465 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer. Lorsque le raisin atteint son moment optimal de maturité, il est récolté manuellement et immédiatement transporté à la cave. Là, une vinification traditionnelle est effectuée avec un élevage de trois ans, avec deux soutirages par an. Enfin, le vin est clarifié et mis en bouteille sans filtration.
D'une grande capacité de garde, d'environ 10 ans, Viña Cubillo est un classique de Rioja où tradition et innovation se rencontrent. Une création qui non seulement honore la résilience qui a fait de Rioja une région clé après le phylloxéra, mais reflète également l'esprit qui a transformé Haro en un épicentre d'excellence vinicole, reconnu mondialement.
2016 | Viña Cubillo 2016 est un vin rouge qui séduit par sa fraîcheur et sa subtile maturité. Dès la première olfaction, il déploie des arômes de prunes mûres, entrelacés de notes de poivre noir et d'un éventail d'épices suaves. Des nuances d'eucalyptus et de réglisse enrichissent la complexité de son profil aromatique. Au palais, il se révèle délicat et rafraîchissant, avec une persistance qui laisse une impression concentrée et raffinée. Ce vin est, sans aucun doute, un exemple d'équilibre entre le fruit et les épices. |
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2015 | Viña Cubillo 2015 est un vin rouge qui offre des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse, d'épices douces et de légères nuances feuillues. En bouche, il est savoureux, avec des tanins fermes et une agréable maturité. Un vin rouge plein de pureté, de finesse et de tradition de la Rioja classique. |
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2014 | Viña Cubillo 2014 est un rouge concentré, vieilli et complexe. Au nez, il dévoile une palette d'arômes riche, avec des notes d'orange confite, de prunes, de champignons, de tabac et de feuilles humides. En bouche, il est savoureux, dominé par des saveurs d'agrumes. Des tanins fermes et charnus. |
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2013 | Viña Cubillo 2013 est un rouge robuste. Au nez, il se dévoile frais et délicat, persistant, avec un cœur intense de réglisse. En bouche, il est vif et raffiné, doté de tanins soyeux. La finale est fraîche et agrémentée de notes d'agrumes. Persistant. |
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2012 | Viña Cubillo 2012 est un vin rouge souple aux arômes de fruits rouges frais agrémentés de touches de réglisse. En bouche, il est délicat, vif et persistant. Un vin savoureux et fruité doté d'une finale des plus agréables.
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2007 | Entrée agréable et fraîche. Des passages fins et fruités, qui mettent en évidence les sensations de fruits rouges. Persistant et une fin très longue. Couleur rouge rubis attractive brillant, très expressif. Fruité et frais avec une présence d’arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées et de réglisse. |
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2006 | Vin fin, frais et persistant en bouche. Belle couleur rubis lumineux à l’œil. Il est frais au nez avec un léger arôme à réglisse. Arôme persistant. |
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2005 | Vin de la Rioja doux, léger, avec un passage en bouche agréable, avec des notes grillées et de fruits très bien équilibrées. Il montre une bonne acidité qui lui donne une bonne fraîcheur. Bonne finale mais non pas très persistant.
Un vin agréable et facile à boire, typique de la Rioja. Couleur rouge cerise foncée et intense avec de bords rouge rubis. Vin brillant avec des bonnes larmes. La persistance des arômes de fruits noirs mûrs ressort sur les notes de tabac et de réglisse et les touches grillées qui gagnent en intensité lorsque le vin sl'ouvre. Fond de notes légères d'épices et d'élegants arômes de cuir. |
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2004 | Fin, frais et persistant. Ce vin est délicieux, chaleureux, avec une longue finale. Couleur rubis brillante. Parfum de réglisse frais et léger aux textures consistantes et des arômes persistantes qui émergent avec des notes de fruits, pain grillé et épices. |
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2002 | Fine, douce et persistante Bright ruby Frais et léger avec une saveur de réglisse, la saveur et la texture persistant. |
2016 |
94
Parker
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94
Suckling
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2015 |
93
Parker
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2014 |
92
Parker
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94
Suckling
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2013 |
92
Parker
|
93
Suckling
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90
Winespectator
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2012 |
93
Parker
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95
Suckling
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2011 |
92
Parker
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2010 |
92
Parker
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95
Suckling
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2009 |
92
Parker
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93
Suckling
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2008 |
92
Parker
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||||||
2007 |
91
Parker
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||||||
2006 |
89
Parker
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||||||
2002 |
89
Peñín
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