Vin généreuxFino

Fino et Manzanilla. Deux vins de Jerez. Deux vins similaires. Mais... savez-vous quelles sont leurs différences ? Les deux sont des vins élaborés à partir de raisins de cépage Palomino Fino et soumis à un vieillissement biologique en utilisant la méthode de solera et criadera. Et alors ? Ne sont-ils pas identiques ? Non. Le Manzanilla est un vin élaboré dans le village de Sanlúcar de Barrameda. Tandis que le Fino est élaboré à Jerez. La principale différence est la proximité de l'Atlantique et l'humidité apportée par l’océan. Les manzanillas, en raison de l'emplacement de Sanlúcar, ont tendance à être plus fins et plus subtils, car le voile de fleur reste plus épais, et ils présentent également une touche plus saline. Les finos, en revanche, ont tendance à avoir plus de volume car ils ne reçoivent pas une influence aussi directe de l'Atlantique. Venez vérifier ces différences par vous-mêmes.